Подскажите пожалуйста как запечь кусок говядины в духовке?

1. Берешь говядину.
2. Кладешь в духовку.
Все. Не забудь зажечъ гас.

Рецепт говядины, зажаренной куском

Говядину можно зажарить целым куском. Для этого 2 кг говядины помойте, удалите прожилки, хорошо побейте, придайте продолговатую форму, нашпигуйте кислым яблоком и свежим салом, свяжите мясо нитками или тонким шпагатом, положите на сковороду с разогретым маслом и быстро обжарьте со всех сторон на большом огне, слегка сбрызнув уксусом или лимонной кислотой.

В кастрюлю положите кусочек масла, измельченный корень сельдерея и морковь, нарезанную соломкой. Сверху разместите говядину, полейте жидкостью, которая образовалась при его обжаривании, кастрюлю накройте крышкой, поставьте в духовку и тушите примерно 2 ч, периодически поливая бульоном.

Готовое мясо выложите на блюдо и полейте соусом. Для его приготовления: протрите сквозь сито коренья, разотрите их со сливочным маслом и добавьте 1 ст. ложку тертого и поджаренного хрена.
-----------------
Рецепт запеченной говядины

500 г говядины обмойте, удалите сухожилия, обсушите салфеткой и со всех сторон обжарьте на масле. 200 г репчатого лука мелко нарежьте, поджарьте на растительном масле и добавьте в мясо, влейте немного горячей воды и запеките в духовке до готовности, периодически поливая образовавшимся соком.

Готовую говядину нарежьте поперек волокон, выложите на блюдо и залейте горячим сметанным соусом.
-------------
Рецепт говядины порционной с черносливом

1 кг говядины обмойте, разрежьте на порции. Морковь (2 шт.) , небольшой корень сельдерея нарежьте соломкой, положите на сковороду с разогретым топленым маслом. Когда масло закипит, положите куски сырой говядины и обжарьте ее, подливая понемногу воду, чтобы не подгорели корнеплоды.

Когда мясо обжарится, переложите его в кастрюлю вместе с кореньями, влейте 3 стакана костного бульона, посолите и варите 1 ч.

Поджарьте на масле 1 ст. ложку муки до золотистого цвета, разбавьте бульоном, прокипятите и в полученный соус положите чернослив (200 г) , предварительно замоченный в кипятке на 4 ч. Косточки из чернослива удалите. Этим соусом залейте говядину.
---------------

Посоли, поперчи, заверни в фольгу.

говядина постная и получтся сухой, ее мариновать надо, майонезом, добавь масло сливочное и лучше в фольге

Говядина – это самое постное мясо, которое постоянно присутствует на столе почти каждого россиянина. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить чудесные блюда из говядины, воспользовавшись духовым шкафом.

Ленивая говядина в духовке. Это блюдо – настоящий синоним простоты и замечательного вкуса. На приготовление блюда уйдет 3 минуты на подготовку мяса и 30-40 минут на автономное приготовление блюда в духовом шкафу.

Нам понадобиться: 0,5-1 кг мяса парной говядины, разделать мясо на небольшие кусочки. Перец черный молотый, базилик, сельдерей, лук репчатый. При желании можно добавить к мясу чищеный картофель, порезанный ломтиками. Чтобы блюдо не подгорало и сохло, будем использовать специальный пакет для запекания. Итак, помещаем мясо, присыпанное специями и луком в пакете, края его связываем, сверху протыкаем 2-3 дырочки. Кладем пакет в духовку, ставим средний огонек. Каких-то 30-40 минут и наша потрясающая говядина в духовке готова!

Гурманам придется по вкусу и другой рецепт запеченной говядины. Потребуется: мясо говядины около 800 грамм (целый кусок) ; готовая приправа для жарения мяса либо петрушка, базилик, укроп, сельдерей; перец молотый; чеснок 2-3 зубчика; бекон (корейка) конченый; оливковое масло, лимонный сок от 0,5 лимона; лук.

Для связывания потребуется специальная кулинарная нить. Чеснок порезать следующим образом: 1 дольку порезать крупно, одну – продавить.

В небольшой тарелке смешать специи, соль, мелко порезанный чеснок, добавить оливковое масло. Крупно порезанным чесноком следует нашпиговать мясо. Получившуюся смесь из специй и масла наносим на кусок мяса. Говядина в духовке будет ароматнее благодаря слегка приспущенному луку, порезанному кольцами. Далее кусок говядины следует обвязать тонкими ломтиками бекона, используя кулинарную нить. Наша говядина в духовке должна готовиться около 1,5 часов на небольшом огне (около 200-220 градусов) .

В качестве гарнира к блюду можно подать картофель фри, цветную капусту, брокколи, гавайскую смесь, в таком сочетании говядина в духовке станет менее жирной и более полезной для желудка.

Бери кусок говядины кило на 2, желательно кусок спины с ребрышками, натирай солью и специями. Ставь в духовку, огонь самый минимальный, даже немного дверку приоткрой, и так часов на 4-5. Такого ты не пробывала никогда! А такие кусочки как у тебя, 220-230 градусов на 20-25 мин. не больше. Приятного аппетита!

в фольге. не забудь сливочное масло, соль и специи по вкусу!

сначала духовку разогрей
потом мясо подготовь
положи мясо в печь до готовности

тут вот пару сайтов куча советов погляди может что найдешь для себя
http://www.good-cook.ru/
http://www.gotovim.ru/
http://www.cooking.ru/
http://www.say7.info/

сделать надрезы и нашпиговать морковкой луком часноком смазать сметаной

в фольге 220градусов 1час 15минут за кило мяса