Как сделать вкусные котлетки? Поделитесь рецептом?

Котлет захотелось? Да сколько угодно!
Приятного аппетита

Мама Делает Очень Вкусные Котлетки.

Только хороший фарш. А так-лук, булочка, вымоченная в молоке, чеснок, яйцо. Хорошо вымешать. Соль, перец. Их плохого фарша котлеты будут неакусные

Куриные котлеты

•фарш куринный 800-900 г.
•2 яйца
•геркулес 8-10 ст. ложек
•соль, перец по вкусу

Геркулес замочить в теплом молочке или воде (чуть-чуть) , чтобы разбух минут на 5-10. В фарш добавить 2 яйца, соль, перец, разбухшие хлопья. Все перемешать.

Сформировать котлетки, обвалять в муке (можно и в сухарях) . Это кому как нравится. И обжарить на растительном масле до образования румяной корочки.

Вот и готово! А для маленького сыночка я сделала маленькие котлетки, обжарила совсем немного и потушила в водичке.
----------------------------
Котлеты из рубленного мяса

мясо (свинина)
3 яйца
3 ст. л. крахмала
3 ст. л. майонеза
соль, перец, специи к мясу

Достаточно известный рецепт.
Мясо подморозить, чтобы можно было легко порезать мелкими кубиками, еще я чуть-чуть лук добавила, но это чисто на мой вкус.

Все ингредиенты смешать в миске.
Готовила я не на сковородке, а в духовке, в таких специальных силиконовых формочках для кексов, еще и сыром сверху присыпала. Вкусно получилось - снаружи зажаристая корочка, а внутри - нежное ароматное мясо.

ну а это если без формочек, то просто обжарить на сковородке.
За счет майонеза мясо как бы маринуется и может храниться в холодильнике пару дней. А при готовке, за счет крахмала, не ужаривается, а, наоборот, поднимается. Котлеты из рубленного мяса поэтому получаются нежные и воздушные.
-----------------

всё вкусное зависит от качества продуктов. в том числе мясо мясу рознь. и не какими специями не улучшишь.

Я в котлеты не кладу ничего, кроме большого количества не провернутого, а мелко резанного лука, соль, перец и укроп. Но обязательно уже смешанный фарш ставлю на 2-3 часа в холодильник. Лук не проворачиваю потому, что он даст много сока и фарш станет жидким, не будет лепиться. Котлеты получаются очень пышные и сочные из любого мяса.

Купите курицу, отделите мясо от кости. Из мяса сделайте фарш, 1 яйцо, заправьте по вкусу. Сделайте шарики и в каждый внутрь положите кусочек масла. Сформируйте котлетку. Обваляйте в муке или сухарях. Жарьте на п.масле. Можно потушить в сметане. Кости можно пустить на суп.

Фарш говяжий и свиной, булочка, вымоченная в молоке, лук мелко порезанный, обязательно добавляю специи: раньше добавляла кориандр, а сейчас или хмели-сунели или карри:)

да )