Для меня лучшее блюдо-сырое мясо, ну кроме сырой печенки. Существует ли кухня, где это принято ?

ВОТ В ЧЕШСКОЙ КУХНЕ, НАПРИМЕР, ЕСТЬ ТАКОЕ БЛЮДО "ТАТАРАК", А ЭТО КАК РАЗ И ЕСТЬ ИЗ СЫРОГО МЯСА
ВОТ ССЫЛОЧКА

http://cz.malyshev.com/GovjazhijjTatarak

Конечно, у народов севера. Кстати печёнка то как раз самое вкусное

В итальянской кухне есть блюдо "карпаччо". Когда я познакомилась со своим мужем, он повел меня в ресторан и заказал для меня это блюдо. Мне принесли его и я не знала, что делать. Неудобно было отказаться, поэтому пришлось есть. До сих пор не знаю, как я смогла съесть, вкуса не помню, мне было мерзко. А вот моему мужу это блюдо нравится и я иногда его готовлю. Нужны тоненькие ломти говядины, одно мясо, без жира и жил. Разложить на блюде, выдавить из лимонов много сока на мясо и оставить помариноваться. Потом полить оливковым маслом. И еще кладут сверху стружки пармезана.

Ну ведь строганину и из мяса тоже делают, не только из рыбы. Главное чтобы свежее и не от больного животного было что сейчас практически невозможно угадать. А я люблю печенку, как раз сырую, но терплю-не ем. Раньше в ресторанах подавались салаты из сырой печени, много рецептов в книге у меня есть, но все же сейчас страшно.

ужос! видимо это трансильвальская кухня =)

угу. и еще что бы с гнильцой было.... На севере дальнем только так.