Давно дали рецепт АЗУ ,оказалось он не настоящий?Слоями мясо,пережарка,картошка,пер-ка,сол.огурцы,пер-ка,майон. сыр!

Ингредиенты:
Говядина (баранина, конина) — 500 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 4-6 шт (средних) .
Томатная паста — 1 ст. л.
Огурцы соленые — 2-3 шт.
Соль, перец, лавровый лист.
Растительное масло — 3 ст. л.
На 3-4 порции.
________________________________________
1. Мясо нарезать небольшими кубиками (1-1,5 см) . Лук мелко покрошить.
2. На растительном масле обжарить мясо до светло-золотистого цвета, добавить лук, жарить мясо с луком еще 2-3 минуты. Затем добавить воды (мясо должно быть покрыто водой) и уменьшить мощность плиты до минимума. Тушить под крышкой практически до готовности мяса.
3. Затем добавить томатную пасту (если не хотите слишком насыщенного цвета, положите половину ложки) . Тщательно перемешать. Добавить картофель, нарезанный кубиками (размером примерно, как мясо) . Посолить (помните, огурцы очень соленые, так что не стоит класть много соли) , добавить воды, чтобы картофель был покрыт водой. Тушить под крышкой до готовности. В классическом рецепте картофель предварительно обжаривают, но я этого не делаю, так как лишний раз стараюсь не жарить ингредиенты. На вкусе азу это особо не отразится.
4. Когда картофель и мясо будут готовы, в азу нужно добавить порезанный огурец (как резать, решайте сами — я режу небольшими кубиками) . Затем добавить перец и лавровый лист.
Азу по-татарски — очень удобное блюдо.

Азу-это мясо тушеное с луком.солеными огурцами и томатом...(чеснок и зелень в конце по вкусу)....никакого сыра,и Боже упаси,майонез, никогда в Азу не добавляется...(((да и картошечку лучше отдельно приготовить....

Этимология и происхождение слова азу не ясны. Каждый делает его по-своему.

Да,не настоящий. Майонез лишний,картошка готовится отдельно,потом с готовым мясом перемешивают.