Что лучше всего приготовить из корейки?

Свиная корейка с соусом из кизила
Для рецепта Вам потребуются:
- свинина жирная - 500г
- сушеный кизил (без косточек) - 150 г
- зелень петрушки и укропа, соль, молотый черный перец - по вкусу.
Корейку очистить от лишнего жира, промыть в проточной воде и нарезать на кусочки так, чтобы на каждую порцию приходилась косточка. Мясо надрезать в нескольких местах и слегка отбить, натереть солью и обвалять в муке. Положить на разогретую сковороду и жарить на сильно разогретом жире с двух сторон до образования румяной корочки.
Сушеный кизил (без косточек) положить в кипящую воду (не более 1 стакан) и тушить до мягкости. Затем переложить отдельную сковороду и тушить в жиру на слабом огне около 10 минут.
Готовое жареное мясо уложить на блюдо, залить кизиловой подливой и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропом.

Корейка, запеченная с черносливом
Для рецепта Вам потребуются:
- свинина (корейка) - 800г
- жир свиной - 50г
- чернослив - 150г
- мука - 15г
- соль.
Отрубить кости позвоночника, мясо зачистить, помыть, обсушить, посолить, запанировать в муке и обжарить на сильно разогретом жире до образования румяной корочки. Переложить на противень, залить жиром, оставшимся от жаренья, и запекать, часто поливая выделившимся соком и добавляя воду по мере испарения. Незадолго до готовности положить на противень промытый чернослив. Продолжать запекание, подливая воду для набухания чернослива.
Готовое мясо нарезать ломтиками, уложить на блюдо, украсить черносливом а полить мясным соком. Гарнировать картофелем и краснокочанной капустой, заправленной белым сухим вином.

Корейка в соусе
Для рецепта вам потребуется:
- корейка - 500г
- баклажаны - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- крахмал картофельный - 1 ст. л.
- вино десертное - 2 ст. л.
- уксус (3%) - 2 ч. л.
- масло растительное - 4 ст. л.
- соль, зелень - по вкусу.
Корейку промыть, нарезать небольшими кусочками.
Для соуса смешать нашинкованный лук, измельченный чеснок, вино, соль, крахмал и 2 столовые ложки масла. Оставить на 30 минут.
Обжарить корейку в оставшемся масле, разогретом до 160-180 С, до образования золотистой корочки, добавить соус и нарезанный мелкими кубиками баклажан, жарить на слабом огне в течение 5 минут. Подать с вареным рисом или картофелем, оформив зелень
попробуйте-очень вкусно

Сварить отличный гороховый суп. Приятного аппетита! Я сейчас как раз его варю.

Да вы что какое рагу? Это наше самое любимое блюдо! Главное чтобы свинина не была старой. Просто делите порционно. Каждый кусочек отбиваете, солите, перчите и обжариваете с двух сторон, доведите на медленном огне под крышкой. На гарнир картофель фри. А дальше обязательно вилочка с ножечком. Можно вино и свечи. Мои дети обожают когда я готовлю корейку.

свинину в тесте под клюквиным соусом!!! У-УМММ отьеш, я зык проглотиш-правда!!!