Как приготовить тетерева? Подскажите какие блюда можно приготовить из тетерева?

Тетерев
Сало
Лук
Морковь
Чеснок
Сметана
Аджика
Растительное масло
Приправа для птицы
Картофель
Соль
Тетерева натираем солью и перцем, на грудке делаем надрезы и помещаем в них кусочки сала и чеснока. Вовнутрь птицы кладем нарезанный полукольцами лук, несколько кусочков сала и долек чеснока.Застилаем противень фольгой, смазываем растительным маслом, выкладываем птицу. Вокруг укладываем картофель, смазываем все соусом из сметаны и аджики. Пропорции берем по вкусу. Далее посыпаем приправой для птицы или просто любимыми травами. Сверху посыпаем морковью измельченной на крупной терке и добавляем крупно порезанные помидоры.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 50 минут.
Приятного аппетита!

Да его варить надо неделю.. Блин, вот нафик убивать диких животных? Вам что, кур мало?

Тетерев по-регински
тетерев - 1 шт.
лапша - 250г
грибы - 200г
ветчина - 200г
сыр - 80г
сливочное масло - 150г
брюссельская капуста - 400г
репчатый лук - 1 шт.
корень петрушки - 2 шт.
хрен - 30г
мука - 1 ст. л.
сметана - 150 мл
уксус - 2 ст. л.
сахар - 1/2 ч. л.
соль и перец горошком - по вкусу.
Свежедобытого тетерева продержать 2-3 дня на холоде, затем обработать тушку и вытереть ее изнутри кухонной салфеткой, смоченной в разведенном водой уксусе. Положить тушку в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, положить перец горошком и петрушку и варить на медленном огне, снимая, по необходимости, пену.

Готовую тушку вынуть, а бульон уварить до 1, 5л, процедить, дать вскипеть и добавить смешанную со сливочным маслом (50 г) муку, хорошо размешать и прокипятить 30 минут, после чего добавить сметану, прокипятить еще 10 минут и процедить.

Отварить лапшу, опустив в соленую кипящую воду, откинуть на сито, промыть холодной водой и поставить кастрюлю с лапшей и сливочным маслом на огонь, чтобы подогрелась.

Брюссельскую капусту отварить, опустив в соленую кипящую воду, откинуть на сито и слегка припустить со сливочным маслом. Очищенные и промытые грибы мелко нарезать и стушить с маслом.

Тушку тетерева разрезать на порционные куски, выложить на глубокое блюдо и гарнировать брюссельской капустой, вареной лапшей с маслом, тонкими ломтиками ветчины, грибами, посыпанными тертым сыром.

Мясо полить немного соусом, а остальной соус смешать с натертым хреном, уксусом и сахаром и подавать отдельно в соуснике.

птичку жалко:с

я когда с папой на охоту ездил убил тетерева. мама ощипала и положила в кострюлю с водой отмокать потом пожарила