Подскажите рецептик пожалуйста

Отбивные из говядины

говяжья вырезка 500 гр.
- 4 куриных яйца
- 30-40 гр. подсолнечного
масла
- 60-80 гр. панировочных сухарей
- молотый перец, специи для мяса,
соль


1. Режем по волокнам говядину, после чего хорошенько отбиваем, обрабатываем
приготовленными специями, солью (если специи не соленые) и перцем.
2. Готовим кляр: взбиваем до однородности яйца в миске. В плоскую тарелку
высыпаем панировочные сухари.
3. Затем каждый кусочек мяса обволакиваем в кляре, обваливаем обильно в
сухарях, снова обволакиваем в кляре и сухарях. Это необходимо для того, чтобы
полностью покрыть кусочки в целях избегания потери сока.
4. Накаляем сковороду, вливаем масло, хорошенько разогреваем и выкладываем
наши кусочки. Жарим отбивные по десять минут с каждой стороны. При образовании
первой корочки огонь следует сбавить.
Когда отбивные обжарятся, закройте сковороду плотно крышкой, выключите плиту
и дайте им немного пропариться.

Приготовить 2 миски. В одну разбить яйцо, посолить и разболтать вилкой. В другую насыпать муку (можно блинную, будет вкуснее) .
Сковородку с маслом разогреть как следует. Хорошо отбитое мясо ( я отбиваю до толщины 0,5 см) обвалять в муке, потом - в яйце, потом опять в муке и хорошенько обжарить на сковороде. Готовые отбивные получаются мягкими и съедобными как в горячем, так и в холодном виде.

Мягкие не от яиц.
Надо хорошее мясо /вырезка/ или хорошо отбить.
Я еще их мариную /соль,специи и майо/
Жарить на разогретом раст масле в панировке из муки,яйца,сухарей или без них.

Ты хоть напиши, что она с этим яйцом делала, паннировала в нем, вареным сверху украшала или еще что!!!

Это была не говядина....

просто макаешь в яики и се)
Bun Apetit)