Подскажите как вы готовите треску?

Если честно, то я её не готовлю. Я её трескаю после того как жена приготовит. Всегда норовит каждую пищу приготовить по новому и просит меня полазить по Интернету. Не помню всех рецептов стибренных мной из Интернета, но обычно у жены получается вкуснятина. Итак про треску. Я её потрошил, вялил, потом коптил, раскладывал в пакетики и относил на продажу торговцам пивом. Брали с улыбкой и просили ещё приносить. В конце концов надоела мне эта работа. От пенсии начал оставаться шматок. Зачем копить то что в могилу не унесёшь.
Итак один из рецептов из Интернета.

Ингредиенты для "Треска, запечeнная под хлебными крошками":
Треска — 500 г
Хлеб (лучше чёрствый) — 2 ломт.
Зелень (петрушка и укроп) — 1 пуч.
Чеснок (небольших) — 2 зуб.
Масло оливковое (немного)
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец чёрный (по вкусу)

Треску нарезать ломтиками, выложить в форму для запекания. Посолить и поперчить, выдавить чеснок, сбрызнуть немного оливковым маслом. Оставить на 40 минут.

Тем временем, мелко нарезать зелень. Хлеб покрошить руками, смешать с зеленью.

Треска, запечeнная под хлебными крошками ингредиентыДобавить немного оливкового масла (сбрызнуть) и лимонный сок.

Через 40 минут, на рыбу выложить смесь крошек и зелени. Запекать в, разогретой до 190 градусов, духовке до готовности (30-35 минут) .

]Приятного аппетита!! !

Если хотите большего то щёлкайте по синим строчкам.
http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1810/

"Треска по испанским мотивам":

не ем, для меня она сухая обычная рыба
иногда коту стейк беру-ест в охотку)

Треска такой продукт, который можно просто пожарить - и будет уже шикарно! Под маринадом также вкусно.

Один из самых лучших рецептов. Хоть и не самы простой. Треска. Замачиваете в слегка соленой с добавлением уксуса и огромного количества лука и лаврового листа порциоными кусками. Потом в мангале разжигаете уголь, выкладываете на гриль-сетук рыбу и подбрасываете на угли небольшие лапки любой хвои (сосна, елка, можевельник) . Рядом ложите 2 раза по пол лимона. 10 минут. Снимаем лимон, выдавливаем на рыбу (давиться должен буквально 2-мя пальцами. мягкий станет и ароматный) . Подавайте с сухим белым. Морской онуннь. Сваливайте порционными кусками в кастрюлю, воды на палец, тертая морковка и лук кольцами, соль и перец по вкусу. . И на маленьком огне до быкипания воды! или в кастрюльку или казанчик на дно треску небольшими кусочками, немного соли и слой майонеза (не сеточкой, а хорошенько смазать ложкой) , следующий слой - репчатый лук и майонез, потом слой сырой натерой моркови, майонез, верхний слой - нашинкованная свежая капуста и майонез. Закрываем крышкой и на средний огонь, который возможно немного уменьшить, чтобы не сильно кипело. Готовим до мягкости овощей (не очень быстро, так как овощи в кислой среде варятся дольше) . Но результат того стоит - изумительный вкус. А соус, т. е. образующаяся жидкость! м-м-м! Филе трески со свеклой Ингредиенты: (на 4 порции) • 600 г вареной свеклы • З ст. л. сливочного масла • 50 мл бульона из кубиков • 1 ч. л. горчицы • соль, молотый черный перец • 2 ч. л. лимонного сока • 1 луковица • 2 ст. л. муки • 400 мл молока • 1 желток щепотка тертой лимонной цедры • 1/2 пучка эстрагона • 600 г филе трески • 1 ст. л. растительного масла Приготовление Свеклу натереть и 1 минуту тушить в 1 ст. ложке сливочного масла. Влить бульон и тушить без крышки 5 минут. Приправить горчицей, солью, молотым черным перцем и 1 ч. ложкой лимонного сока. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и пассеровать в оставшемся сливочном масле. Посыпать мукой. Влить молоко и, помешивая, довести до кипения. Кастрюлю снять с плиты, вбить в соус желток. Приправить лимонной цедрой, солью и молотым черным перцем. Эстрагон вымыть, оборвать листики, нарубить, добавить в соус. Филе вымыть, обсушить и разделить на 4 куска. Сбрызнуть оставшимся лимонным соком, посолить и поперчить. Филе обжаривать в разогретом растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложить на свеклу вместе с соусом, украсить пряными травами и подать на стол. Треска с хреном и соусом "Тартар" Ингредиенты: (на 4 порции) • 50 г хлеба грубого помола • 1 лимон • соль, перец • хрен • зелень укропа и петрушки • 4 куска трески по 150 г каждый • 4 маринованных огурчика • 150 г нежирных сливок Приготовление Хлеб без корки положите в комбайн, смелите в хлебную крошку. Добавьте лимонную цедру. В миске смешайте крошку с нарезанной петрушкой, приправьте. В форму выложите рыбу. Приправьте хреном, солью и перцем. Распределите хлебную смесь по рыбе, слегка уплотните. Запекайте на решетке гриля 15-20 минут. Для соуса: нарежьте огурчики, смешайте со сливками. Добавьте по 1 ст. ложке зелени петрушки и укропа и 2 ст. ложки сока лимона. Перемешайте. Подавайте рыбу с соусом тартар, дольками лимона и листьями зелени.