Как приготовить диетическое суфле из куриной грудки?

600 грудки куриной 0,5 стак. молока 3 желтка яиц 3 белка яиц соль 2 стол л. муки Грудки отварить. Нарезать небольшими кусочками, влить молоко, добавить желтки яиц, все взбить блендером до однородной пастообразной массы. Добавить соль и муку. Белки взбить миксером в густую пену, постепенно вмешать их в фарш. Варить на пару 35 минут.

Филе крупной грудки 1 штлуковица средняя 1 штчеснок 2-3 зубчикасметана домашняя 3 ст ляйца 3 штманка 2-3 ст лсоль, специи по вкусу (у меня кориандр, смесь перцев) перец сладкий разных цветов, морковь, зеленьФиле отделить от шкурки и костей, мелко нарезать и перемолоть в блендере или мясорубке. Затем мясо я временно выложила, а в блендере измельчила чеснок, лук, сметану, желтки, соль и специи. Вернула мясо в чашу и еще немного взбила. Переложила все в миску, добавила манку, тщательно перемешала и оставила для набухания манки. В это время, мелко порезала красный перец (желательно брать и желтый и зеленый-для придания яркости нашему суфле) , морковь и укроп с петрушкой. Взбила венчиком в пену, оставшиеся белки и аккуратно смешала их с общей массой. Добавила порезанные овощи, хорошо все перемешала и выложила в чашу для каш (в пароварке) . Время приготовления 30 минут. Овощи могут быть любые. Можно добавить зеленый лук, чесночные стрелки. Вместо сметаны взять майонез или сливки, а в диетическом варианте-йогурт. Подавать можно со свежими или запеченными овощами, овощным соусом или на бутерброд с аджикой, горчицей-по желанию.

Вам потребуется: куриная грудка 500 г, белки 3 шт, белый хлеб 3 кусочка, молоко 1 чашка, чеснок 1 зубчик, лук 1 шт. маленькая, мускатный орех четверть чайной ложки, соль, перец по вкусу, сыр 20 г, пластинки миндаля щепотка, сливочное масло 2 ч. л.

https://www.youtube.com/watch?v=PbCF4I3rqKM
https://www.youtube.com/watch?v=X93Fd2ZQhFw

https://www.youtube.com/watch?v=naOxXojfq2U

Запеканка-суфле "Солнечная"


Ингредиенты:


- 300 г филе курицы
- 100 г риса (сухого)
- 2 больших куриных яйца
- 50 г сметаны
- 100 мл молока
- 1 средняя морковка

Приготовление:

Отварить до готовности рис в подсоленной воде, воду слить, рис промыть.
Филе помыть, обсушить и пропустить через мясорубку.
Морковь натереть на самой мелкой тёрке.
Смешать фарш, рис, яйца, сметану, молоко и морковь.
Посолить по вкусу.
Положить в форму для запекания.
Я готовила в аэрогриле 40 минут, при высокой скорости обдува, при 235 градусах.
Можно запечь и в духовке, при 200 градусах около 40-45 минут.