Подскажите оригинальный и вкусняшный рецепт приготовления баранины на косточке! Заранее спасибо!!!:))

Баранина на косточке с воздушным картофелем (Английская кухня) .

Баранина на косточке с воздушным картофелем (Английская кухня). На 4 порции:
4 бараньи отбивные на косточке,
6 небольших картофелин,
растительное масло,
6 луковиц шалота,
2 ст. л. оливкового масла,
6 небольших шампиньонов,
1 ст. л. томатной пасты,
по 300 мл бульона из баранины и телятины,
300 мл десертного вина, предпочтительно мадеры,
75 г сливочного масла.

Нарезать очищенный картофель кружками 3 см диаметром и 3 мм толщиной, промыть и высушить. Нагревать их в растительном масле, разогретом до 130°С, пока они не начнут разбухать, но еще не изменят цвет. Сразу же переложить их в масло, разогретое до 180?°С. Резкая смена температуры сделает картофель воздушным и золотисто-коричневым.
Мелко нарезанный шалот и нарезанные грибы поджарить в сковороде с толстым дном на несильном огне в оливковом масле.
Когда они станут коричневыми, добавить томатную пасту и весь бульон. Выпарить соус наполовину, добавить вино. Еще раз выпарить наполовину, протереть. Приправить, добавить нарезанное кусочками сливочное масло.
Баранину обжарить на гриле (или на сковороде) , подать с картофелем и соусом

Понадобится: 8 кусочков бараньей корейки на косточке • 2 цукини • 6 луковиц • 2 баклажана • 1 помидор • 4 картофелины • оливковое масло • соль • молотый ароматный перец • 1 пучок тимьяна • 1 пучок розмарина.
Нарезать баклажаны и цукини кружочками, лук и помидор – на 4 части, картофель – пополам. Все посолить, поперчить. Овощи полить оливковым маслом, перемешать. Выложить пергамент на противень, на него – баранину и овощи. Посыпать блюдо розмарином и тимьяном. Запекать в духовке при 200°С.

берем барана отрубаем ему ногу =) делаем небольшие надрезы в мясе приготавливаем маринад из темного пива, лука, соли, перца и лимона и еще можно что нибудь добавить, кидаем туда ногу, ждем часа 4 и жарим на углях от костра можно добавить листочки от ароматно пахнущих деревьев

беру мясо, лук, помидиры, перец, баклажан, зелень, пару долек лимона, специи дл ябаранины с рынка, заливаю белым сухим вином и мариную хотя бы час, потом тушить на медленном огне часа 1,5 можно добавитьв конце картофель. Вкусно.
Или просто запечи в духовке просто посыпв солью и специями настоящими.

Ложеш баранину на протиень ( высокий) , обкладуеш по кругу крупно нарезаными овощами ( морковка, лук, картошка ) . Поливеаш маслом. Ставиш в духовку на 15 мин! Потм вынимаеш, солиш, заливаеш вином или пивом, и заварачиваеш фальгой противеь вместо крышки, и до полной готовости ( 40 - 45 мин ) Мясо получаеться нежное мягкое и очень вкусное, для лучшего эфекта можеш добавить различных специй.