как поджарить картошку с мясом? в начале картошку, ПОТОМ мясо или наоборот?

Лучше отдельно, а минут за пять смешать всё вместе и довести до готовности. А то чего-нибудь либо сгорит, либо мясо сок даст и высохнет.

если у вас свинина и единственная сковорода - то сначала
положите свинину кусочками и долейте немного воды - когда она

выкипит - останеться жирок на котором обжаряться кусочки и сала

на сковороде станет ещё больше - к этому времени картошка

уже порезана у вас в миске брусочками \\\\ мясо со сковороды

выкладываете в тарелку а картошку вываливаете на сковороду

и чистите и режете лук \ картошку помешивайте и добавляете лук

потом туда возвращаете мясо и накрываете крышкой - немного

остынет и можно кушать \\ солите и перчите когда угодно

но я считаю метод тушения более здоровым чем жарение

при тушении сначала на огонь ставиться мясо - любое и пока оно

тушится можно начистить картошки и другие овощи - лук морковь

закинуть картошку и ждать когда она на пробу станет готовой

Сначала мясо, оно требует более длительной термической обработки, затем кидаете картофель. Некоторые картофель слегка поджаривают на другой сковороде, а потом добавляют в поджаренное мясо и все вместе доводят до готовности.

уж лучше по отдельности все пожарить. а если потом смешивать-перемешивать, то картошка наверняка переломается или в пюре начнет превращаться.

Че ты чешешь, шмайсер

Говядина в горшочках
———————————————————————————————
Как в большинстве мясных блюд, тут важно выбрать подходящее мясо, иначе оно просто не успеет приготовиться или картошка развалится. Но если взять правильную часть, то вы получите мягкое и ароматное мясо уже с гарниром и разделенное на порции

Ингредиенты:

► Говядина для жарки 800 г
► Растительное масло 30 мл
► Соль ½ ч. л.
► Перец черный молотый ¼ ч. л.
► Картофель 600 г
► Лук репчатый (100г) 2 шт.
► Сливочное масло 40 г

Рецепт:

1.
Кусочки мяса обжарьте, чтобы образовалась корочка. Для этого кладите мясо только на очень горячую сковороду и небольшими порциями, чтобы оно лежало свободно.
Обжаренные кусочки отложите в сторонку.
2.
Сковороду, в которой жарилось мясо, нужно деглазировать — то есть влить туда жидкость (в данном случае воду, но можно использовать бульон или вино) и дать закипеть, чтобы то, что осталось в сковороде смешалось с жидкостью. Посолите, поперчите.
3.
В каждый горшочек положите кусочки картофеля примерно на треть высоты.
Затем заполните мясом почти до верха.
Сверху выложите слой очень мелко нарезанного лука, полейте жидкостью из сковороды и положите по кусочку масла, если мясо нежирное.
4.
Закройте крышкой и готовьте в горячей духовке 40-50 минут, пока мясо и картошка не станут совсем мягкими. Температура должна быть около 180 градусов.

слоями можно все что по вскусу будет гармонировать - экспериментируй

Как пожарить- не смогу сказать, ибо какая посуда, какое мясо? -имеет большое значение, а от себя скажу- Картофель в этом случае предпочитаю заранее сваренный, режу крупно, стараюсь между мясом поджарить его до легкой корочки, когда мясо почти готово, добавляю лук в тоже время. Если мясо "сухое" не жалей масла. Вот и все.

Если 1 или 2 порции, то сразу можно. Сначала лук кольцами, сверху мясо кусочками с картошкой в один слой, обжарить до корочки не мешая, потом перевернуть, посыпать приправами и под крышку. Оч. вкусно!

МЯСКО СНАЧАЛА