Картошка с мясом, далее в пояснении

Мясо (говядина, )очистить от жил .порезать на куски 70г. Обжарить в масле на сильном нагреве до румяной корочки. Залить кипятком, полодить соль, перец и тушить на слабом нагреве под крышкой 2, 5 часа. Долить при необходимости немного воды и выложить картофель четвертинками и лавровый лист. Довести его до готовности, угадав полное выкипание воды.

Мясо тушить часа на 3-4 без кипения, затем картофель закинуть

Если коротко чтобы получить вкус как у тушёнки Туда нельзя добавлять воду и тушить надо в лучшем варианте в автоклаве но обычном подойдёт и духовка как было выше сказано Только не забудьте постелить на дно сковородки ХБ тряпочку и добавить туда немного кипятка а сверху накрыть крышкой но не закручивать А чтобы всё-таки излишки выходили наружу при кипении жидкость расширяется и сок будет вытекать

чтобы получить мясо как в конс. банках, на волокна, для этого вам приобрести скороварку нужно, мне часу хватает чтобы вообще квашня стала, я мясо закидываю, лук головку и морковь целиком, и на медленно=средний огонь, от 40-до 60 минут. Сделайте так и будет вам счастье.))

Один моряк в начале двадцатого века попал в шторм. Корабль разбило все погибли, спасся он один. Потом он вытащил из моря обломки корабля и сотню ящиков в которых оказалась картошка и шесть ящиков комбижира. На острове он прожмл ровно триста дней пока его нашли. Ел только картошку приправленную комбижиром. Ничем не заболел и вес остался прежний.

Так и сделай тушенку - мясо надо нарезать на куски, посолить, поперчить, добавить лаврового листа и уложить в банки. Если мясо постное - надо залить его жиром (не менее 20% от веса мяса).
А дальше - или банку поставить в скороварку и под давлением держать 20-30 минут, либо в холодную духовку, нагреть и тушить при 160 градусов - не менее 3-х, 3,5 часов

ТУШИТЕ НЕ 40 МИНУТ, А ЧАС, ЧАС 20

Купить говядину для бульона и долго тушить, часа 2. Из приправ только перец, соль и лавровый лист. Если есть мультиварка с давлением или скороварка, то можно управиться минут за 40.

Как на студень, варить часов 6-7

чтобы распадалось на волокна, надо варить часа 3, либо тушить на медленном огне столько же