Как приготовить быстро и вкусно Макороны по флотски с фаршем?

Норма расхода сырья (так незамысловато в книжке озаглавлен список ингредиентов) в граммах

Макароны – 360
Вода – 2000
Соль – 40

На фарш:

Лук репчатый – 90
Мясо (мякоть) -300
Вода – 50
Масло сливочное – 90
Сахар-песок – 5
-------------------
Выход – 1200

Совершенно необязательно всё отмерять по граммам. Вся эта калькуляция придумана для бухгалтеров, поварам она не очень нужна. Для домашнего приготовления лучше считать по частям, а небольшие объемы и штучные продукты ложками и штуками. Поэтому смотрим сначала на основные ингредиенты – макарон и мяса нужно примерно поровну. Так и берем. Только мясо для быстроты заменяем фаршем. Сейчас его можно купить в любом магазине. Теперь, по сравнению с советскими временами, когда мясо было в дефиците, проблема другая - из нескольких видов выбрать лучшее.

Итак, нормальный состав продуктов, требуемый для приготовления макарон по-флотски (из расчета на сковородку) :

Макароны -1 часть (300-500 г)
Фарш – 1 часть (300-500г)
Луковица ½-1 шт.
Масло растительное – 3-5 ложек
Соль по вкусу

Еще одна общепитовская заморочка – порции. Не знаю как кто, а я на диете не сижу, и могу умять как две порции, так и половинку. Это уж как пойдет. Да и, дома приготовить с запасом, впрок, на два-три раза - вполне обычное дело. Так что привожу количество продуктов в расчете на обычную сковородку – 22-26 см в диаметре.
Макароны можно заменить любыми макаронными изделиями - рожками, бантиками, перьями, спагетти и тому подобное, кроме вермишели.
Сливочное масло я заменил на растительное, во-первых, фарш всяко-разно будет с жиром, во-вторых на нем жарить удобнее, в-третьих, растительное масло полезнее, в нем меньше холестерина, в четвертых, дешевле.
Лук кладите, как любите, не нравится, поменьше, только чтобы приправить, обожаете, бухайте больше.
Сахар я пропустил – баловство, но можете ради эксперимента посыпать.

Приготовление:

Включаем две конфорки и на одну ставим сковороду с растительным маслом, а на другую кастрюльку с водой. Воды желательно наливать побольше, но это совсем необязательно. Сейчас практически все макароны делают из твердых сортов пшеницы, и они не развариваются. Берите воды раза в 2-3 больше, чем макарон, не ошибетесь. Не забываем водичку посолить. Бухаем макароны в воду и варим, постоянно помешивая. Время варки зависит от сорта и вида макаронных изделий. Я обычно смотрю на глаз и пробую на вкус.



Тут же выкладываем фарш на накалившуюся сковороду и жарим помешивая. Фарш нужно класть размороженный, иначе он получится сухим.



К готовому фаршу добавляем нарезанный лук, солим и продолжаем обжарку до готовности лука.



Тем временем макороны у нас сварились. Сливаем лишнюю воду. Если до готовности фарша далеко, кладем в макароны одну-две ложки растительного масла и размешиваем. Это нужно чтобы макароны не слиплись.

Наконец фарш у нас поджарился. Кстати, вы можете легко подогнать макароны по-флотски к вашим предпочтениям. Любите сильно поджаристые блюда, обжарьте фарш побольше. По нраву мягкие тушеные кушанья, добавьте в фарш несколько ложек воды и приготовьте его тушеным.
Выкладываем макароны на сковороду, размешиваем и прогреваем еще несколько минут.



Тут тоже все зависит от вас – можно хорошенько прожарить и макароны. А не нравится жареное, сделайте наоборот – добавьте фарш в кастрюлю к макаронам. Как видим, это блюдо легко сделать, как полностью тушеным, так и хорошо обжаренным. Вот и все, макароны по-флотски готовы.


Это вкусное и сытное блюдо, сделанное из минимума продуктов, приготовление которого по силам любому. Да, если вас будут уверять, что можно готовить макароны по-флотски с тушенкой, не верьте, это будут макароны по-солдатски.

Макароны по-флотски - это макароны, смешанные с отварной говядиной, пропущенной через мясорубку и смешанной с пассерованным луком.

мясо сварить. и прокрутить на мясорубке. лук порезать и мясо с луком пожарить. макароны сварить и смешать с мясом.

Макароны по-флотски - это макароны, смешанные с отварной говядиной, пропущенной через мясорубку и смешанной с пассерованным луком.
С фаршем - это уже клон спагетти-болоньезе
На сковороде спассеровать мелко нарезанный лук, посолить, добавить говяжий фарш, прогревать его до изменения цвета, влить немного молока и жарить до готовности (минут 15-20). Приправить черным перцем, смешать с отваренными макаронами.

покупные котлеты брось в сковородку, вилкой разотри их, обжарь с луком и смешай с макароной ( готовой)

соевый фарш обжарить на сковороде добавить соус прогреть и смешать с макаронами

В духовке можно быстро приготовить!: ) положить в форму для выпекания макароны, засыпать фарш, лук (желательно немного обжареные, т. к в сыром виде все сварится) , залить все водой комнатной температуры, чтобы всю еду вода накрывала примерно на 1см. посолить, добавить масло (оливковое или подсолнечное) . все поставить в духовку до приготовления (это примерно пока макароны не примут съедобный вид, или минут 20 - время приготовления зависит от количества макарон и фарша) духовку предварительно разогреть- это заметно ускорит процесс.

свари макароны потом их положи на скороводу добавь фарш пожарь добавь специи томатную пасту всё