Что приготовить на УЖИН.. . из.. . ЦУККИНИ ?

Запеканка.

цуккини
1 стакан рисовых хлопьев
1 стакан кефира
1 яйцо
3 ст. л. оливкового масла
соль

Залить рисовые хлопья кефиром и оставить набухать.
Натереть на крупной тёрке очищенные цуккини.
В миску с натёртыми цуккини выложить набухшие хлопья, добавить яйцо, 2 ст. л. оливкового масла, посолить и всё хорошо перемешать.
Смазать форму оливковым маслом .
Выложить смесь в форму.
Сверху взбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.
Запеканку можно подавать, как тёплую, так и остывшую.
По желанию можно приправить сметаной.
Приятного аппетита!

Доброго дня! Удачи!)))

я люблю кружочками типа гриль или на сковородке, чтоб хрустящие были (а рагу достало уже за зиму в банках) . Знакомые в ростове лодочки делают и с начинкой запекают под сыром.

салат из сырых цукини, моркови, чеснока и зелени

Можно лодочки из цуккини с начинкой из курочки или фарша сделать.. овощное рагу, оладьи... То же самое, что из кабачков готовите!)))

1/4 кг. цукини; пару небольших свежих огурчиков; пару небольших морковок; 1 зубчик чеснока, сахар 1 ст. ложка; масло растительное рафинированное или оливковое; уксус яблочный или обычный белый 2-2,5 ст. ложек; соль по вкусу.
Надо все овощи нарезать соломкой, у меня для этого есть специальная тёрка для нарезки тонкой соломкой.

для заправки, надо раздавить давилкой чеснок, добавить соль, сахар масло и уксус и всё тщательно взболтать венчиком. Этой смесью залить салат и хорошенько промешать всё рукой слегка раздавив овощи, чтобы пустили немного сока.

оладьи с мясом-потереть как драники+фарш, лук-морковка пассерованные и немного муки. подать со сметаной чесноком и рубленой зеленью.

блинчики, запеканку, обжаренные в кляре

Фаршированные по-арабски: мелкие вынимают сердцевину, фаршируют фаршем с овощами и варят с том. пастой на слабом огне под гнетом.

я режу полукольцами примерно 0,5 см толщиной, бланширую. сливаю воду и сразу кидаю мелко нарезанный чеснок и закрываю крышкой, чтобы чеснок пропарился. через пару минут добавляю раст. масло, виноградный уксус, соевый соус. зелень. соль и приправы - на Ваш вкус. когда остынет можно использовать и как салат и как гарнир - кто к чему привык.

Поджарить нарезанные кружочки

Тоже самое что из кабачками