какое горячее блюдо вы приготовите на компанию гостей из 10 человек для праздничного ужина?

Самое простое-картошка с мясом или курицей. Курица или мясо, разделённое на порционные кусочки, предварительно замаринованные хотя бы на часок в ваших любимых специях, положите на противень, смазанный подсолнечным маслом. Сверху на них положите картошку, нарезанную кружочками. Посолите. Смажьте майонезом. Потом за 15 мир. до готовности посыпиие сыром. В духовку на час.

курица порционными кусками - в стандартную духовку на противень влезает как минимум 2 курицы. Курицу режем порционно или покупает уже кусками (ножки, ляжки и пр.). очень вкусно замазать накануне на ночь сметана 0.5кг+аджика 1-2 стол. ложки (должен быть красивый НЕяркооранжевый цвет) - куски хорошенько обмазать и остатками залить в миске, на ночь в холодильник (только прикройте, а то заветрится) ут ром выложите все на противень с бортикамии остатки соуса туда же. Включаем за 1.5 часа до гостей, сначала на 200*(минут на 20), хзатем убавляем до 170*, через час можно убавить до 150* - курица дойдет

Плов

зимой-запекаю целый окорок в горчице с чесноком и травами, когда жарко-лосося в фольге, с сыром филадельфия (подойдет и другой мягкий сливочный сыр или зернёный творог) и прованскими травами. Филе лосося кожей вниз на фольгу, лимонным соком чуть-чуть, посолить, поперчить, слой сыра, сверху травки. Фольга вокруг заворачивается лодочкой. Печется быстро, подаю в фольге, на блюде. Гарнир-картофельные крокеты и соломка из свежих овощей с лимонным соком (они маринуются заранее)

Нажарю отбивные, отварю картофель, сдобрю маслом,
присыплю укропчиком, сделаю разные салатики. Сладости.

Стейки семги, форели или лосося. Каждый стейк солится, перчится, смазывается оливковым маслом, сбрызгивается лимонным соком. Все ставится на полчаса в холодильник, а затем запекается 40 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке

У меня все друзья-приятели любят баранину. Так что выбор не стоИт. Мясо в рукав, обмазав специями с маслом, туда же лук крупный и картошку. Утки/гуси имеют мало мяса для 10 человек.

Мясо по французски.

Какую-нибудь курицу или утку с начинкой. ) А вот моя мама часто готовила плов.

2 утки в маринаде или утиные ножки. в ночь замариновать в апельсиновом соке с цедрой медом бальзамическим уксусом и горчицей зернистой. запечь на подушке из порезанных апельсинов с черносливом. вкуснятина)

можно свиную или баранью спинку шпигованную запечь целиком или двумя большими кусками. потом картошку половинки прибавить-сразу будет гарнир. картошку можно и отдельно на решетке в духовке запечь.

индейку домашнюю тоже можно запечь.

Я обычно делаю чахохбили. Это не дорого, не сложно, приговить можно накануне, и всем нравится

Зависит от бюджета, однозначно - мясо!

домлляму
или котлету на косточке

пиццу

Сейчас это конечно мусака! Итак, список продуктов: 3 средних баклажана, мука для панировки 500 - 600 гр. мясного фарша 1 большой помидор 2 средние луковицы 3 зубчика чеснока 1 стакан белого сухого вина (можно заменить лёгким куриным бульоном, или смесью из 200мл. холодной кипячёной воды+50 мл. свежевыжатого лимонного сока) мускатный орех, молотый кориандр, молотый перец и соль - по вкусу свежая зелень - базилик, петрушка, мята, оливковое масло - для жаркиДля сырного соуса: 2 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. муки 1 яйцо 1,5 стакана молока 100-150 гр. тёртого на мелкой тёрке твёрдого сыра (в идеале используется пармезан, у меня его не оказалось- я взяла обычный "Российский") соль, мускатный орех и свежая зелень петрушки - по вкусу Приготовление: Баклажаны помыть и нарезать кружочками (можно очистить их от шкурки, я этого делать не стала) . Положить кружочки баклажан на блюдо, посыпать солью и оставить минут на 10. После чего сполоснуть холодной водой, промокнуть бумажным полотенцем, запанировать в муке и обжарить на растительном (я использовала оливковое) масле с двух сторон. Обжаренные баклажаны положить на салфетку или бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Лук порезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде оливковое масло и спассеровать в нём лук до прозрачности. К луку добавить мясной фарш и ожаривать 8-10 минут, периодически помешивая и разбивая комочки. П ока обжаривается фарш с луком, помидор помыть, надрезать "крест на крест", залить кипятком на 3-4 минуты, очистить от кожицы и порезать кубиками. Также мелко порезать чеснок. Лучше именно порезать, а не измельчить в чеснокодавке. Добавлить к фаршу помидоры с чесноком, зелень. Приправить мускатным орехом и молотым кориандром, поперчить и посолить по вкусу. Тушить ещё минут 7. Добавить сухое белое вино и тушить ещё 10-12 минут. Всё! Мясной соус готов! Теперь можно его отставить и приготовить сырный соус. Яйцо взбить с молоком. Сыр потереть на мелкой тёрке. Налить в кастрюльку или небольшой ковшик оливковое масло, добавить муку и слегка её обжарить, чтобы не было комочков. Влить молоко с яйцом и варить, постоянно помешивая (удобно помешивать венчиком) , до загустения. Снять соус с огня, добавить сыр и хорошо пермешать. Посолить по вкусу, приправить мускатным орехом и добавить мелко порезанную петрушку. Ещё раз всё перемешать. Приступаем к сборке мусаки. Обжареннные баклажаны выкладываем в форму для запекания немного внахлёст. Форму смазывать не надо! .Сверху распределить оставшуюся мясную начинку. Равномерно и щедро распределить сырной соус по поверхности мусаки. Поставить в заранее разогретую до 180С духовку и выпекать до образования красивой корочки (минут 30). Пусть теперь наша мусака немного остынет, чтобы легче было её разрезать.

отмаринуйте голени куриные, маринад выберите сами, по вкусу, на нашинкованную морковь и лук уложите рядами, посолите, специи по вкусу, на противень, запекать 15 минут, затем перевернуть, залить остатками маринада и еще 15 минут. ( можно в ананасах, мандаринах, апельсинах с красным вином, ну, что фантазия подскажет) . а на гарнир - традиционный картофель.

бутеров разных, закуску на шпажках или зубочистках типа сыр, ветчина, оливки, грибочки мелкие. конфеты, печенье, фрукты. этого достаточно. можно по салату в маленьких тарелочках персональных. для особо голодных -картошки с мясом потушите.