Как приготовить голень индейки Напишите пожалуйста рецептики как её лучше приготовить ?

Как приготовить голень индейкиПопробуйте приготовить нашпигованную голень индейки.
Ингредиенты для блюда:
- Горчица;

- Мед;

- Голень индейки;

- Морковь;

- Соль;

- Чеснок;

- Перец, горчица.
Рецепт приготовления:
Приготовьте соус. Перемешайте горчицу, мед, чеснок, нарезанный пластинами, морковь, нарезанную кружочками, перец, соль. Сделайте на голени индейки надрез под углом, вам для этого понадобится острый нож. В образующийся карман выкладывайте соус, сверху голень натрите оставшейся горчицей, посолите и поперчите. Голень индейки заворачивайте в фольгу и ставьте в духовку запекать. Лучше всего голень подавать на картофельной подушке с лучком. Получается и сытно и вкусно.
Пикантная голень индейки с сыромИнгредиенты для блюда:
- Болгарский красный перец;

- 1 шт. голени индейки;

- 2 ст. л. кетчупа;

- 1 ст. л. горчицы;

- Приправа для курицы;

- Сыр моцарелла или «Российский» - 70 г;

- 2 зубчика чеснока;

- 1 шт. репчатого лука;

- Перец и соль по вкусу;

- Зелень;

- Приправа к картофелю;

- 1 кг картофеля;

- Перец и соль;

- 3 ложки оливкового масла.
Рецепт приготовления:
Болгарский перец как следует промойте, особенно это касается того перца, который мы покупаем зимой, так как он привезен из далеких стран и обрабатывается. Порежьте перец кубиками, очистите от семян. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте. Сыр моцареллу порежьте мелкими кусочками. Зелень мелко порежьте, перемешайте с моцареллой, чесноком и перцем.
Голень индейки натирайте приправами для курицы, солью. Вокруг голени сделайте надрезы и начините ее смесью сыра, чеснока и перца.

Картофель очищайте от кожуры, порежьте кружочками. Выкладывайте в огнеупорную емкость. Приправляйте приправой для картофеля и солите по вашему вкусу. Горчицу и кетчуп перемешивайте в мисочке и натирайте этой смесью голень. Оставьте ее немного постоять в маринаде, а духовку оставьте разогревать до 200 градусов.

Лук очищайте от шелухи, режьте тонкими полукольцами. Смешайте с картофелем. Картофель поливайте небольшим количеством оливковым маслом.

Картофель выкладывайте на голень индейки, накрывайте ее фольгой и ставьте запекать в духовку. Подождите 30 минут. Затем убирайте фольгу, чтобы у вас получилась румяная корочка, пеките до готовности еще 20 минут.

Как приготовить рождественскую индейку,
Традиционно на Рождество готовят индейку, причем в разных странах по-разному. В Великобритании тушку запекают под соусом из крыжовника, В Греции и Франции тушат в белом вине, в Германии отдают предпочтение жареной птице, а в Дании не представляю свой стол без утки или гуся с фруктами, в Австрии Рождество встречают заливным молочным поросенком.
В России в последнее время обязательно на праздник Рождества готовят какую-нибудь птицу, индейку, утку, гуся или курицу. Предлагаем вам рецепт приготовления сочной рождественской индейки.
Сразу оговоримся, что готовить ее трудновато, так как изначально мясо тушки индейки суховато, как и у гуся.
Самое главное условие приготовления – мясо должно быть полностью разморожено. Размораживайте индейку сначала в холодильнике, за два дня до Рождества, а потом просто в прохладном помещении. На разморозку иногда уходит более трех суток, если у вас крупная тушка индейки, около 7-10 кг.
Как готовят индейку к Рождеству
По традиции, на Рождество индейку готовят с применением жира. Если птицу приготовить таким способом, то подойдет и замороженный жир от курицы или гуся или даже оливковое масло.
Популярен также способ приготовления индейки в маринаде.

Сухое отвратное мясо надо готовить в тесте со специями чтоб сок не терялся. Меня удивляет цена за эту отраву. День благодарения я не буду отмечать. Цесарки вкуснее и полезнее. На то он и фазанчик.

С картофелем
Хорошо вымыть килограмм голени, сделать глубокие надрезы на каждом куске. В отдельной емкости соединить немного базилика, перец, соль, пару зубочков чеснока, пропущенных через пресс и несколько ложек оливкового масла. Размешать и смазать этой смесью все мясо, оставить в холодильнике мариноваться около часа.
Почистить, помыть и нарезать полкилограмма картофеля, очистить от кожуры и нарезать яблоки (если они мягкие, тогда лучше оставить с кожурой) . Соединить мясо с овощами и переложить в рукав. Нужно сделать несколько дырочек зубочисткой с той стороны, которая будет сверху, переложить рукав в емкость для выпечки или на противень и отправить в духовку на час–полтора, в зависимости от плотности картофеля. Вот так, сразу готов и гарнир, и мясное.

С овощами

Несколько голеней вымыть и обсушить, натереть их смесью из соли, черного и белого перца. Затем сделать надрезы на каждом кусочке и положить в него по ломтику чеснока. Отправить мясо на смазанный противень и запекать минут 30 в духовке.
В миску нарезать кабачок и баклажан, посолите и дайте стечь жидкости. Затем добавьте грамм 300 черри целиком. Заправить еще раз солью, рубленым базиликом и петрушкой, щепоткой майорана и ложкой масла.
Добавить овощи в форму к мясу и готовить час в духовке. После того, как противень достали, накрыть его крышкой или фольгой и дать постоять минут 20, так все ингредиенты станут сочнее и мягче.

С вином

Несколько голеней натрите специями, обмажьте густой горчицей, оставьте немного полежать. Тем временем очистите и нарежьте несколько луковиц. Далее в кастрюле с толстым дном уложите лук, сверху голени, добавьте хлопья чеснока, добавьте стакан сухого вина (лучше красного) и столько же мясного бульона. Томите под крышкой около часа, периодически проверяя на готовность.

Со специями

Натрите несколько голеней индейки перцем и солью, выложите на фольгу, добавьте очищенный и нарезанный кружочками картофель, орегано, листики базилика и немного паприки, заверните фольгу в конверт и отправьте запекаться минут на 60 в духовку. После истечения указанного времени разверните фольгу и дайте ингредиентам слегка подрумяниться. Ужин готов.

без специй? а чем солить ?