Девочки и мальчики!Напишите пожалуйста,что и как можно приготовить из почек!

Суп из почек по-английски
Ингредиенты:
1,5 л воды
2 говяжьи почки
2 ст. ложки муки
1 луковица
3 ст. ложки масла
1 лимон
зелень петрушки
красный перец

Приготовление:
Почки разрезать пополам вдоль, вырезать мочеточники, замочить в уксусе, промыть и обсушить, нарезать брусочками, панировать в муке. В кастрюле растопить 1 ст. ложку масла, обжарить почки до румяной корочки, залить кипятком и варить до готовности почек. Добавить в суп соль, жаренный в масле лук, пассерованную муку. Отрезать 4 кружочка лимона (по одному на порцию) , а из остального выжать сок и добавить к готовому супу. При подаче на стол в каждую тарелку супа положить лимон, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, мелко нарезанным красным перцем. Подавать со слоеными пирожками или соленым печеньем.

400 г почек, 50 г жира, 1 стакан томатного соуса (можно заменить на 2 ст. л. томат-пасты, разведенной в воде) , 2 соленых огурца, 2 луковицы, 2 моркови, 5 картофелин, перец, лавровый лист, зелень, соль по вкусу.
Нужно с почек снять оболочку, разрезать на части и замочить на 2-3 часа. Затем переложить в кастрюлю, залить свежей холодной водой и варить примерно 10 минут. Отвар слить, а почки вновь залить горячей водой, добавить лавровый лист, лук, морковь, перец и варить при слабом кипении около часа, а затем снова промыть холодной водой, нарезать ломтиками и обжарить.
Почки переложить в горшок или кастрюлю, добавить тонкие ломтики соленых огурцов (без кожицы и семян) , очищенные, нарезанные кубиками и слегка обжаренные картофель, морковь и репчатый лук, лавровый лист, перец черный, соль. Залить сверху томатным соусом. Тушить при закрытой крышке до готовности овощей, приблизительно 30-40 мин. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.

Промыть в холодной воде, замочить на ночь в воде с уксусом, снова промыть. Отварить в течении 5 минут, охладить под холодной водой, вырезать все мочеточники и можно готовить-запаха не будет. Рассольник: сварить почки, добавить картофель, лук, морковь, перловую крупу, соль, перец и перед окончанием варки соленый огурец и рассол по вкусу. Азу по татарски. Тушить почки, потом дабавить картофель, лук, морковь, перед окончанием соленый огурец и немного рассола. Соль, перец по вкусу.

Отбивную.
Сильными пинками по ним.

ПОЧКИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ_

Почки варить до готовности, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, обжарить. Отварные шампиньоны или белые грибы нашинковать, а также ветчину, телятину или язык. Все вместе слегка обжарить, добавить пассированный лук, сметанный соус. Закипятить. На сковороду положить почки и залить соусом, посыпать сыром и запечь в духовке на водяной бане. Посыпать зеленью.

2.ПОЧКИ В СМЕТАНЕ С КАРТОШКОЙ

600-800г почек разрезать пополам, вымачивать не менее 3-х часов в холодной воде, несколько раз её меняя. Залить почки 3л холодной воды, довести до кипения. Воду слить и залить почки вновь холодной водой. Снова довести до кипения, слить. В третий раз залить почки водой и отварить до готовности. Готовые почки нарезать тонкими ломтиками, слегка обжарить. Морковь натереть, 6-8 картофелин нарезать тонкими брусочками, обжарить по отдельности. Овощи и почки сложить в огнеупорную посуду, добавить очищенные огурцы, посолить, поперчить, залить 1ст. сметаны, смешанной с 1ст. ложкой томата, положить рубленные 3-4 зубчика чеснока, тушить до готовности овощей.

Если любите остренькое... .
По-китайски. Порезать тонкими колечками, отварить. Затем начинаем тушить в неб. кол-ве соевого соуса. Соль+сахар+бальзамик. затем добавим крупно порез. луковицу, можно болг. перец. Много красного перца. И в конце загустите крахмальчиком (разбавл. в воде) .
если к этому вы подадите ктиайский салат и гренки с кунжут. маслом - праздник готов!!! !
Если возникнут вопросы- спрашивайте.