Как вкусно приготовить гарнир из брокколи?

залить ее кипятком. потом разделить на небольш. соцветия. обмакнуть в яйцо, муку, панир. сухари и обжарить

Рецепт гарнира из брокколи

Для этого рецепта хорошо подойдут замороженная капуста брокколи и замороженные или свежие шампиньоны. Получается быстро, вкусно и красиво. Понадобятся капуста брокколи, грибы, репчатый лук, растительное и сливочное масло, соль, сыр, чеснок.

Разогрейте на сковороде растительное масло и спассеруйте луковицу. В этой же сковороде протушите немного грибы, а затем добавьте капусту брокколи, разделанную на небольшие кочешки.

Посолите, добавьте сливочное масло и доведите до готовности, не закрывая крышки. После готовности добавьте нарезанный на мелкие кубики или натертый на крупной терке сыр и мелко нарезанный чеснок. Закройте крышкой и подержите на выключенной плите еще 1 - 2 минуты, пока сыр не заплавится.

Подать такой гарнир можно к рыбе, курице. Можно использовать в качестве самостоятельного блюда.

http://www.bankreceptov.ru/trimm/trimm-0059.shtml-есть фото
---------------------

я люблю обжаренную в панировке

Отварить брокколи. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок и красный перчик, добавить брокколи и потушить вместе.

Броколи с макаронными изделиями в сырном соусе.

Понадобиться кочанчик броколи разобранной на соцветия,
150-200 гр. мелких макаронных изделий на ваш вкус,
200мл. сливок,
1 плавленный сырок на ваш вкус, лучше просто сливочный,
луковица,
немного растительного масла для жарки.

В кипящей, подсолённой воде отваривать макаронные издели с момента закипания примерно 5 мин., затем к ним добавить броколи и варить со следующего момента закипания ещё 5 мин. Слить воду.
Во время варки макарон с броколи, обжарить мелкопорезанный лук в небольшом колличестве растительного масла, добавить к нему сливки и сырок, как только всё расплавиться в гомогенную массу, посолить, поперчить и выложить в соус макароны с броколи.
Готово.

на пару

Я люблю просто обжаренную и подсоленную. Больше никакую.

Я бы вам посоветовала приготовить суп из брокколи и цветной капусты.
(на гарнир - если только в составе из неск. ингредиентов, собственно состав можно использовать такой же. )

На 4 порции:
1 луковица,
1 морковь,
2 ст. л. растительного масла,
500 г брокколи,
500 г цветной капусты,
соль по вкусу,
1 лавровый лист,
4 горошины душистого перца,
4 горошины черного перца,
2 яйца,
50 г твердого сыра.

Лук и морковь очистить, нарезать кубиками и обжаривать в кастрюле на растительном масле 5–7 мин. , до мягкости. Влить 0,5 л воды, довести до кипения.
Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия. Добавить в закипевший суп, посолить. Положить лавровый лист, душистый перец и варить на слабом огне 8–10 мин. За 5 мин. до готовности добавить черный перец.
Яйца отварить вкрутую. Из сыра с помощью десертной ложки вырезать небольшие шарики. В каждую тарелку с супом положить половину вареного яйца и несколько сырных шариков

А сегодня в Званом ужине готовили так: кипятите воду в кастрюле, бросаете туда разобранную на соцветия брокколи, кипятите 5 минут. Достаете, выкладываете на разогретую сковородку, на которую предварительно налили оливкового масла (думаю, подсолнечное тоже проканает) , маленько обжариваете, добавляете пару ложек майонеза, немного тушите, а потом туда тертый сыр.

обжарить брокколи с цветной капустой и фаршем, залить сливками и все это немного потушить