Что можно приготовить для гостя-вегетарианца? Очень прошу, траву и листья деревьев не предлагать)))

Перцы фаршированные рисом с грибами и пореем (вегетарианские) Вегетарианский вариант вкусных и сытных фаршированных перцев с томатным соусом. Сколько брать риса, грибов и порея в граммах я не знаю, да и размер перцев у всех разный, так что напишу в частях, а вы там сами на глаз определите сколько делать начинки и для скольких перцев.

— 1 часть грибов (у меня были королевские шампиньоны)
— 1 часть порея
— 1,5 части риса (пропаренный длиннозёрный)
— 1/2 части рубленной зелени петрушки
— растительное масло
— 1 часть тёртой моркови
— кипяток
— томатный соус
— соль, СМЧП, сладкая молотая паприка

Все ингредиенты хорошо помыла

Сначала измельчила грибы и быстро обжарила их на сильном огне, затем к ним добавила промытый рис и на среднем огне, постоянно помешивая, поджаривала минут 10, потом добавила порезанный колечками порей и обжаривала ещё 5 минут.
После этого налила кипятка, чуть-чуть не доливая до края начинки, плотно закрыла крышкой и тушила на медленном огне 10 минут, рис получается хорошо так аль денте
Убрала начинку в миску и занялась перцами, я выбирала на рынке самые маленькие, чтобы они хорошо поместились в вок, да и смотрятся они гораздо прикольнее, хоть сейчас на аппетитные фотообои в кухню =)
В общем, аккуратно срезала у перцев верхушку и вытащила все семена с перегородками
В начинку добавила порубленную зелень петрушки, посолила, поперчила, хорошо перемешала и чайной ложкой аккуратно нафаршировала перцы, плотно утрамбовывая
На средней тёрке натёрла морковь
В вок налила томатный соус так, чтобы он покрывал перцы где-то на 1/3
Смешала томатный соус с морковью и аккуратно повтыкала в эту смесь перцы
Затем долила кипятка так, чтобы он едва-едва доставал до начинки и очень осторожно каждым перцем слегка перемешала соус с кипятком до однородности
Закрыла перцы крышкой и тушила на самом медленном огне примерно полчаса.
Затем выложила на тарелку готовые фаршированные перцы и добавила по 2-3 столовые ложки томатно-морковного соуса на порцию

да пожарьте вы ему картошки с грибами и (или) луком.. . из свеклы пхали с чесночком приготовьте, и салатик из свежих овощей порубайте...

Странно вегетарианец, а траву не предлагать. Сформулируйте свой вопрос точнее. http://forum.say7.info/topic76948.html http://forum.say7.info/topic76724.html http://forum.say7.info/topic34954.html http://forum.say7.info/topic33062.html http://forum.say7.info/topic76831.html http://forum.say7.info/topic26086.html http://forum.say7.info/topic67027.html

Приготовь фруктовый плов - все готовится как обычно, но вместо мяса туда можно положить курагу, чернослив и изюм.... Первое блюдо можно любое, только не нужно варить на мясном бульоне, а просто на воде.. . Любое ризотто с овощами или фруктами.... Жареная (на постном масле) картошка с солеными грибами или огурцами... Если гость не полный веган, то можно любые молочные блюда, блинчики - оладушки, пирожки с капустой, рисом, яйцом, луком.. . и т, д, шарлотка...

грибной супчик картофель с грибами овощные салаты

Аджабсандал/рагу/рататуй. Лобио, пхали. Картошку пожарить с грибами, отварить и с селедкой (уточнять какой вегетарианец) . Салат помидоры+огурцы, да куча всего. Борщ без мяса - вообще вкуснямба.

салаты. лобио. винегрет

винегрет, овощная солянка, супы-пюре из брокколиили чечевицы, пицца маргарита или грибная, салат греческий, рагу из кабачков и баклажанов, ризотто с белыми грибами, картофель в любом виде, спагетти с томатным соусом, шарлотку, манник, творожную запеканку со сгущенкой (если молочку ест)

Овощные салаты, рагу, капустный шницель (очень вкусно, кстати) , фаршированные кабачки или баклажаны, блюда из картофеля (запечённые с овощами и грибами) , выпечку различную.

сам приедет скажет.. че переживать..

тыквенные шнитцеля маринованные чесноком, оливковым маслом и зеленью в панаде, обжаренные
картофельные котлеты на овощах рататуи
картофельный карри
итд

рататуй! классика вегетарианского блюда. Я готовлю вот так http://vkusnodlyavseh.ru/blyuda-iz-ovoshhej/ratatuj, и на гарнир к мясу это просто класс

Какое-нить фруктовое рагу) ) Ну или салат какой-нить с кириешками