добрый вечер!подскажите молодой жене как приготовить гороховую кашу и вкусную подливку ( муж очень просит)

Гороховая каша
Лущеный горох 1 стакан
Вода 1 литр
Соль 0,5 ч. л. без горки
Масло сливочное.
Воду закипятить, всыпать горох и посолить. Помешивая и отодвигая от дна, довести до кипения. Снять пену. Уменьшить огонь до ленивого кипения и варить под крышкой до готовности 1-1,5 часа. Время варки зависит от качества гороха.
Когда горох разварится, выключить. Растолочь давилкой для картошки или протереть сквозь металлическую сеточку.
Добавить сливочное масло и готово. Очень вкусная каша!
Можно есть с салатами, с мясной подливкой. Готовить вместо картофельного пюре. Или использовать как начинку в пирожках.
Какой-либо "сопроводительный соус к пюре можно делать, а можно и не делать. Вариантов таких соусов масса - от пестрых кисло-сладких овощных до "нейтрально"-фруктовых. К этому пюре (за то время пока горох еще варится) можно сделать такой: нарезать тонкими кольцами две средние головки лука и обжарить с несколькими кусочками острого перца в 50 граммах распущенного сливочного или топленого масла. Обжарить до легкого золотистого цвета, не злоупотребляя температурой, особенно если речь идет о сливочном масле - иначе масло начнет гореть.
Как только лук обжарится, добавим к нему хороший спелый мелко нарезанный помидор (или ложку томатной пасты) .
Смесь лука и помидора обжаривается так, чтобы влаги практически не осталось. После этого можно добавить рубленую зелень - кинзу или петрушку, примерно столовую ложку.
А вслед за зеленью - примерно полстакана красного сухого вина.
Доводим соус до кипения, чуть солим, пробуем. Если он покажется кисловатым на вкус, отбалансируем кислоту парой щепоток сахарного песка. Затем поварим еще 5-7 минут на слабом огне. Готовый соус выкладываем на гороховое пюре непосредственно в порционной тарелке.

1-горох замочить от часа до полсуток .
2-горох сварить .
3- на стакан гороха три стакана воды .соль по вкусу .помешивать, чтоб не пригорело .варить после закипания на малом огне .
подливка- а зачем к каше подливка?
пережарьте овощи -лук морковь помидоры перец .

После гороховой каши будете спать в другой комнате. А вобще готовила пюре с гороха, так же как и картофельное, только варить дольше.