Вторые блюда

Хочу в жаркое из баранины, добавить приправу для плова (кукрума, барбарис, зира и т. д.) Кто эксперементировал?

Чесно говоря, мне не очень понравилась узбекистанская смесь в плове из баранины. Возможно, я переборщил с количеством т. к., уж слишком душистым он получился.
Ложил столовую ложку на 400гр риса и 600гр баранины.
Стоит немножко кинуть в жаркое?
Юлия N
Юлия N
57 467
зиру кинула бы, куркуму чуток, сумах немного можно, но уж точно не барбарис
Катя Мятенко
Катя Мятенко
55 741
Лучший ответ
Юлия N Отдельно только зира. Остальное в смеси. Сколько кинуть зиры для приготовления 2-2,5 кг готового блюда?
я так и делала
зиру, куркуму

а барбарис не всегда, и не сразу
Юлия Машек
Юлия Машек
60 690
Знаешь что я тебе посоветую в этом случае. . .Положи за 5 минут до окончания варки прямо в рис головку неочищенного чеснока, вкус у плова получится совершено другой, более мягкий и более приятный.
Виолетта Макарова
Виолетта Макарова
55 403
Усова Инна речь про жаркое) а от чеснока за 5 минут никакого эффекта. (уж простите, это просто красивый жест)
Алуа Магауова долька чеснока за 5 минут сготовится. но головка никогда) минимум за 30 минут до окончания надо класть!
не слушайте никого) просто в меру кладите)
Elina Raskina
Elina Raskina
77 390
Катя Мятенко и головку риса))) )
попробуйте насыпать сухую аджику, он продаётся в пакетиках. Я всё мясное делаю с ней. Даже просто подливку к котлеткам тоже с ней. Оч вкусно!
Наталья Леонова
Наталья Леонова
63 713
зиру (она же кумин) я кладу во многие блюда. к баранине она очень хорошо подходит.
OT
Olga Tatyanina
80 627
Отдельно; чесночный соус-кефир+чеснок, чуть растительного масла,
также огуречный соус-сметана+свежие огурцы, соль. Это отдельно в разных
соусницах.
Маша Пак
Маша Пак
60 559
Юлия N Такие извращения не для меня!!! Думаю, что и сотня форумчан не поведутся не этот рецепт.
Тем более, что вопрос состоял в том, что добавить в готовящееся блюдо, а не то, что подавать "к горячему"!
Барбарис не надо! Он "подминает" всё блюдо под себя. А зира - да, моё почтение. Она просто создана для баранины) )
Мария Кобзева
Мария Кобзева
17 170
Юлия N Всё понял. У меня зира есть отдельно. Пока с рынка шёл, думал, вот сейчас менты подъедут, прошманают в связи с борьбой с наркоторговлей и завернут ласты (зира в пакетике), но бог миловал.
А сколько зиры кинуть на 2-2,5 кг готового блюда?
500-600гр баранины, 1-1,5 кг картохи и т. д.
главное кумин не переборщи=)
Екатерина Берёзина
Екатерина Берёзина
11 989
Все приправы хороши, но какую положить это дела вашего вкуса и главное не ПЕРЕБОРЩИТЬ,
Наталия Елисеева
Наталия Елисеева
7 176
зира это дополнение к баранине ВСЕГДА, добавляй зиру и ещё что нибудь
ИБ
Ирина Бендзь
2 688
Жаркое из баранины с оливковой корочкой.
Источник: bigfishings.ru/zharkoe-iz-baraniny-s-olivkovoj-korochkoj.html Очень много рецептов.
В наше жаркое из баранины с картошкой мы добавим также помидоры, болгарский перчик, лучок, морковку и чернослив, приправим все ароматными специями и получим изумительно вкусное и весьма сытное блюдо. Описание приготовления: Этот простой рецепт жаркого из баранины с картошкой относится к числу тех блюд, которые нужно готовить для очень большой компании, поэтому я делаю такое жаркое, когда вся наша дружная семья собирается вместе. Поскольку здесь у нас и картофель, и множество овощей, а также довольно жирная баранина, блюдо получается очень сытное, и для того чтобы скушать его, понадобятся помощники. Впрочем, вы можете приготовить жаркое из баранины с картошкой в домашних условиях и для небольшой семьи, но тогда вам нужно уменьшить количество всех ингредиентов в 2-3 раза.
Анна Загадаева
Анна Загадаева
269

Похожие вопросы