Подскажите приправу для Плова, кроме Зиры и Барбариса

Ну так-то любую по вкусу сыпьте.
Рис а-ля плов.
1. Гранёный стакан (по края) хорошего риса (ну пусть будет фирмы Увелка), не пропаренного промыть до чистой воды, хорошо перетирая рукой.
2. На это уйдёт минут 10-15 смотря как мыть и насколько замёрзнут руки ))), Откинуть на дуршлаг и поставить стекать.
3. Рис должен побелеть и слегка обсохнуть..
4. Порезать мелкими кусочками 150-200 грамм мяса, мелкой соломкой 1 луковицу и небольшую морковочку.
5. В толстостенный казанок (алюминиевый) налить изрядно подсолнечного масла, прокалить (поболтать казанок, чтоб маcло попало на стенки).
6. В отдельной кастрюле поставить на огонь 1 и 3/4 гранёных стакана (считать по края) воды.
7. Закинуть мясо и хорошенько обжарить. Затем добавить лук и морковь и слегка обжарить со всех сторон.
8. Выложить туда же крупу, добавить 2 чайные ложки вегеты универсальной и хорошенько прогреть крупу. К этому времени вода должна закипеть.
9. Вливаем кипящую воду, размешиваем, ставим огонь, чтоб всё закипело, накрываем крышкой, убавляем огонь до наименьшего, но так чтоб кипело, и варим 15 минут.
Приятного аппетита.

Карри и куркуму добавь, но без зиры это не плов, а каша рисовая.

Это песня из приправ. На вкус.
Зира и барбарис, в силу ярких свойств. занимают там едва ли не последнее место.
Два перца. лавровый лист, пажитник, куркума. петрушка, кориандр - это как минимум. И уж потом зира и барбарис.

Шафран, карри. Но я плов без зиры не представляю, честно говоря.... это уже каша рисовая будет, а не плов.

Чесночину головку очистить, если нет, то хотя-бы гранулы. А другими приправами плов засорять, все равно что сотворить кашу и назвать пловом

Обязательными считаются зира - создающая особый среднеазиатский аромат плову, барбарис - придающий кислинку, а в кислая среда предохраняет рис от слипания, красный перец - придает остроту, куркума или шафран - придают плову цвет, желтый или оранжевый, помимо вкуса и аромата. Все другие приправы на ваше усмотрение. Укроп не кладите.

Делаю вообще без приправ, иногда только чеснок кладу целый, потом вытаскиваю. Частенько спрашивают - как ты такой вкусный плов делаешь?

...перец.. чеснок...

Шафран. Для цвета.

приправа так и называется "Для плова"

я если в магазине то готовую смесь для плова в пакетике покупаю и вполне вкусненько

Барбарис, карри, шафран

итальянские травы, пререц, чеснок

Из говяжего дошика

Зайдите в любой магазин там спросите за приправу. Можно пойти на рынок на отдел специй, там могут дать интересное что-то