Сом. Примерно пару "кило", что приготовить посоветуете?

я сома больше всего запеченого в духовке люблю, с картошечкой и луком)) Ну и салатик свежий поострее к нему))

из плечиков - балычок сделать а плёсик пожарить

жарить или на мангал

С вечера замариновать, а завтра с утра на природу гоните и жарьте на решётке. Мы часто так на даче готовим.
Ну.... на природу не хотите, тогда в духовке запеките, обложив вокруг мелкой картошечкой в кожуре.

:) Кусочки в кляре.
Только перед готовкой кусочки обязательно надо промариновать некоторое время в соке лимона с молотым черным перчиком и растительным маслом. Это действо уберёт запах, если он будет иметь место, т. к. далеко не каждая рыбка пахнет, и подчеркнёт мягкость самого мяска рыбьего.

Жарить. Тупо жарить. Еще есть блюдо грузинской кухни "Рыба в уксусе". На сковородку воды, пару листов лаврушки и пару веток укропа. На энто дело - рыбу кусками (очищенную). Припускаете хорошенько. Отдельно соус: много кинзы мелко рубите, чеснок (мало), уксус, щепотка сахара. Рыба приготовилась - вынимаете и бульон от рыбы добавляете в соус. Тем соусом поливаете рыбу. Постоять должно.

Да пожарь и не заморачивайся. Если, конечно покупали у тех, кому вы доверяете.

Не Сом, а сомёнок

razrezat vdol, ulojit na protiven, sverhu spezii, podjarennyi luk s morkovkoi, posypat syrom i zapech v duhovke...

Котлеты и ничего более.

Лучшие котлеты из него.

Закаптите

Вот здесь глянь) http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=123183