Хочу вкусно рыбу приготовить, посоветуйте??

рыбное филе - 400г,
лук репчатый - 2-3шт,
майонез - 1 банка,
сыр - 50г,
соль, перец

Приготовление

Рыбу разделать на филе с кожей без костей, посолить, поперчить, положить на смазанную растительным маслом сковороду, а сверху - нарезанный кольцами лук, залить майонезом, посыпать тертым сыром.

Запечь рыбу в духовке.

Обжарить и протушить в томатном соусе с большим количеством жаренного лука.

Да, минтай сам по себе не слишком вкусен, его нужно улучшать. Я обычно делаю минтай под маринадом или с помидорами и сыром в духовке. Еще я делаю котлеты из минтая, но тогда при приготовлении фарша нужно добавить небольшой кусочек свиного сала для сочности.

Ингредиенты для "Медальоны из минтая "Горчичные""

Минтай (все ингредиенты указаны из расчета на одну рыбу) — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Горчица (горчицу надо брать не ядреную, желательно сладковатую, в меру острую и просто вкусную, потому что это основное в нашем блюде) — 3 ст. л.
Мука пшеничная (на глазок)
Сухари панировочные (на глазок)
Приправа (для рыбы, по вкусу)
Соевый соус (по вкусу)

Минтай разморозить, почистить, обмыть и нарезать кружочками не более 1,5 см. Толще резать не рекомендую, потому что обжаривать будем очень быстро, не успеет прожариться.
Яйца смешать с горчицей. Должна получиться смесь как густая сметана. Не бойтесь, что горчицы указано много, добавите меньше - она просто не почувствуется, и получится совершенно другое блюдо. Я на два маленьких яйца положила три хороших таких ложки. Отдельно подготовить две тарелки. Одну с сухарями и другую с мукой, смешанной с приправой для рыбы. Вот дальше, пожалуй, самое "сложное". Обмакнуть рыбу с помощью вилки сначала в яично-горчичную смесь, потом хорошенько обвалять в муке, дальше опять в смесь и заключительный момент в сухарях. Я делала это так: в правой руке держала вилку с рыбой, а в левой ложку столовую. И вот так аккуратненько, орудуя двумя руками, добилась ровной панировки. Главное, чтобы она не сползла и получился довольно толстый слой.
Обжарить в хорошо разогретом растительном масле. Масла должно быть чуть больше, чем когда мы обычно жарим рыбу, но и не фритюр.
Медальоны из минтая "Горчичные" МинтайПодавать надо с пылу-с жару, полив соевым соусом. Остывшие - это уже не то.
В принципе, и гарнир никакой не нужен, благодаря горчично-мучному слою. Достаточно просто свежих овощей.

нарежте лук посолите его помните руками и обмажте им рыбу облейте её лимонным соком и на 20 минут в разопгретую духовку

Рыбу разрезать, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить с двух сторон. Ожарить морковь, порезанную соломкой и лук репч полукольцами. все сложить в сковороду залить сметаной, добавить немного водички, лавровый лист и потушить на медленном огне мин. 10. На гарнир рис.

Ингредиенты для "Минтай в сметане"
Минтай — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)

Рецепт "Минтай в сметане".

Минтай чистим, режем на кусочки.

Режем лук полукольцами, или кто как любит.

Морковь трём на крупной тёрке.

В сковороду с водой кладём лук, морковь и ставим на огонь. Тушим мин 5-7.

Затем выкладываем кусочки рыбы, тушим до полу готовности. Солим по вкусу.

Добавляем сметану, доводим до готовности.

На гарнир предлагаю картошку - толчёнку.
Приятного аппетита!!!