Осмотрел ответы и остался рад собой - нет конкурентов. Это как плотники супротив столяра.
Щуку очистить от чешуи, промыть, осушить, отрезать голову и снять кожу чулком, подрезая плавники ножницами. Мясо щуки снять с костей и с луком прокрутить через мясорубку с крупной решеткой. Смешать фарш с гренками из ломтей белого хлеба, прибавив сливки, рубленую зелень, соль и перец по вкусу.
Кожу не слишком туго набить фаршем, приставить голову, чтобы рыба снова получилась как бы целой. Смазать ее сметаной или майонезом, положить на противень и запечь до румяного цвета в духовке при 220° полчаса.
1 щука (не поротая) , 150 г мякиша белого хлеба, 200 г сливок, 2 луковицы
Вторые блюда
Подскажите, как вкусно можно приготовить рыбу-щуку?
Галина Антоневич
Хороший рецепт, но если эту нафаршированную рыбу пложить на противень (лучше в чугунную гусятницу) в котором выложить на низ: хребет из косточек рыбы, разрезанную кубиками по 1 шт. маленькой красной свеклы, 1 большую морковку и 1 луковицу, залить 100 гр. постного масла и добавть водички, чтобы покрыла рыбу до половины и протушить миут 40. Вкусятина такая что никогда не остаеться ни кусочка на тарелке. Рыба хорошо режеться кусками(в фарш еще нужно добавить 2 яйца) и получаеться сочная и вкусная. А когда готовиться, то аромат такой что уже сейчас съеть ее хочеться. Приготовте, не пожалеете. Меня научила готовить так одна женщина, она в кулинарном деле мастер. Я ей очень благодарна за это. И теперь это мое фирменное блюдо.
Рыба, тушеная в томате с овощами
Щука (треска, ставрида, карась океанический крупный) 500 г, морковь 2 шт. , петрушка, сельдерей по вкусу, лук репчатый 1 головка, томат-пюре 30 г, масло растительное 1/4 стакана, бульон 1 стакан, сахар 10 г, гвоздика и соль по вкусу.
Подготовленные тушки щуки, трески, макрели, карася предварительно обрабатывают 3%-ным уксусом, или лимонной кислотой, или соком лимона для удаления специфического запаха. Тушки пластуют, нарезают порционными кусками с кожей без костей и укладывают в сотейник или глубокий противень на слой овощей, доведенных до полуготовности, затем чередуют слой рыбы со слоем овощей.
После закипания сотейник или глубокий противень переносят в духовку, где рыба доводится до полной готовности.
Щука (треска, ставрида, карась океанический крупный) 500 г, морковь 2 шт. , петрушка, сельдерей по вкусу, лук репчатый 1 головка, томат-пюре 30 г, масло растительное 1/4 стакана, бульон 1 стакан, сахар 10 г, гвоздика и соль по вкусу.
Подготовленные тушки щуки, трески, макрели, карася предварительно обрабатывают 3%-ным уксусом, или лимонной кислотой, или соком лимона для удаления специфического запаха. Тушки пластуют, нарезают порционными кусками с кожей без костей и укладывают в сотейник или глубокий противень на слой овощей, доведенных до полуготовности, затем чередуют слой рыбы со слоем овощей.
После закипания сотейник или глубокий противень переносят в духовку, где рыба доводится до полной готовности.
Светлана Просветова
55 690
Считаю, что наиболее вкусная-фаршированная.
Ульяна Кеньшова
55 044
Пока свежая (если не крупная) -пожарить, а в остальном только котлеты.... побольше свининки, батончик и молока - за уши не оттащишь.
Щука, тушенная с красным вином
1,2 кг щуки, 50 г сливочного масла, 50 г красного вина, 0,5 л рыбного бульона, 1 морковь, 30 г корня сельдерея, 750 г картофеля, пучок зелени, соль - по вкусу.
Очищенную щуку разделать на филе с кожей и реберными костями, нарезать на порции и припустить с добавлением красного вина, нарезанного кольцами лука, измельченных моркови, сельдерея, зелени, соли, сливочного масла и рыбного бульона. При подаче на стол рыбу положить на блюдо, уложить гарнир из картофельного пюре и полить соусом, в котором припускали рыбу.
1,2 кг щуки, 50 г сливочного масла, 50 г красного вина, 0,5 л рыбного бульона, 1 морковь, 30 г корня сельдерея, 750 г картофеля, пучок зелени, соль - по вкусу.
Очищенную щуку разделать на филе с кожей и реберными костями, нарезать на порции и припустить с добавлением красного вина, нарезанного кольцами лука, измельченных моркови, сельдерея, зелени, соли, сливочного масла и рыбного бульона. При подаче на стол рыбу положить на блюдо, уложить гарнир из картофельного пюре и полить соусом, в котором припускали рыбу.
Ксeня Еремеева
38 539
Щука с мятой
500 г филе щуки; 4 ст. л. оливкового масла; горсть листьев мяты; сок половины лимона; соль, чёрный перец
Смешать масло, сок лимона, мелкорубленую мяту, соль, перец, обмазать филе этой смесью со всех сторон. Жарить под грилем 3 минуты с одной стороны, перевернуть, смазать маринадом, жарить ещё 3 минуты. Подавать на листьях салата, с веточками мяты.
500 г филе щуки; 4 ст. л. оливкового масла; горсть листьев мяты; сок половины лимона; соль, чёрный перец
Смешать масло, сок лимона, мелкорубленую мяту, соль, перец, обмазать филе этой смесью со всех сторон. Жарить под грилем 3 минуты с одной стороны, перевернуть, смазать маринадом, жарить ещё 3 минуты. Подавать на листьях салата, с веточками мяты.
Алина Цепляева
11 106
Вскипятить воду, опустить в неё на пару минут щуку, затем отделить кожу от мяса, мясо очистить от костей, пропустить через мясорубку, потушить овощи, лук, морковь, перец (вообще, что нравится) , перемешать с мясом, полученным фаршем начинить кожу, защить брюшко и в духовку на 15 минут запекаться.
прислушайся может она желания исполняет и готовить не придется)))))
Для рецепта Вам потребуются:
- щука - 1кг
- орехи (молотые) - 250г
- изюм - 50г
- лук репчатый (мелко нарезанный) - 150г
- растительное масло - 50г
- лимонный сок - 2 ст. л.
- соль - по вкусу.
Рыбу очистить, удалить внутренности, посолить ее. Для начинки взять молотые орехи, изюм, лук, слегка обжаренный в растительном масле, сок лимона. Все перемешать и этой массой наполнить подготовленную тушку рыбы. Обвязать ее ниткой и обжарить в духовке в растительном масле. Рассчитано на 4 порции.
- щука - 1кг
- орехи (молотые) - 250г
- изюм - 50г
- лук репчатый (мелко нарезанный) - 150г
- растительное масло - 50г
- лимонный сок - 2 ст. л.
- соль - по вкусу.
Рыбу очистить, удалить внутренности, посолить ее. Для начинки взять молотые орехи, изюм, лук, слегка обжаренный в растительном масле, сок лимона. Все перемешать и этой массой наполнить подготовленную тушку рыбы. Обвязать ее ниткой и обжарить в духовке в растительном масле. Рассчитано на 4 порции.
Лина
2 035
Котлеты из щучьего мяса о свиным салом очень вкусно.
Светлана Баранова
1 002
Похожие вопросы
- Подскажите пожалуйста рецепт как приготовить рыбу в духовке.
- Подскажите рецепт, что можно приготовить из щуки?
- Подскажите, пожалуйста, что лучше приготовить из щуки?
- Подскажите, как вкусно можно приготовить кабачок? Спасибочки.
- подскажите как вкусно можно приготовить свинные легкие?
- Подскажите, как вкусно можно приготовить курицу в духовке, ну или ножки куриные, чтобы было проверено лично?
- подскажите как вкусно баранину приготовить пробывала жарить- жесткая- хоть об дорогу бей
- Подскажите пожалуйста как вкусно приготовить рыбу- кефаль?
- Как вкусно приготовить рыбу минтай?
- подскажите как вкусно приготовить щуку в духовке!?