подскажите как вкусно баранину приготовить пробывала жарить- жесткая- хоть об дорогу бей

Сначала отварите, а потом пожарьте! Рассыпчатая получаетс!

У любого мяса есть разные части и разный возраст и пол животного. Даже упитанность скотины играет роль в этом вопросе. Наберите в ЖЖ Stalik/ Nfv vyjuj ghj, fhfybye

Из баранины готовлю только плов... .

во первых не нужно покупать спортивных баранов. но если уж купили спринтера, то варить в скороварке под давлением.

Бессонница!
Глаза таращу в немое таинство окна.
Себя стращаю, смертью я. .
И совсем не понимаю,
как я буду без себя.
Черт!
Как заснуть. . не представляю,
Говорят, бараны помогают,
если их считать начать. .
Один баран был вечно пьян,
он алкогольный был баран,
все время в хлам.
Второй баран - кутил,
хотя не пил,
ну, потому что был баран.
Третий баран- по дешевке хапнул ресторан,
и жарил повара.
Четвертый баран- овцой был обаян.
Ну, и купил себе баян.
Пятый баран притворялся,
что он баклажан.
Шестой баран курил кальян.
Седьмой баран- израильтян,
наживы жаждой обуян.
Восьмой баран был лютеран
и деньги брал он с прихожан.
Девятый- вовсе графоман.
Десятый, вроде б, мусульман.
Ну, и курил все время план,
крича под утро «Аллах акбар» !
Он очень добрый был баран.
Одиннадцатый искал однополчан,
войны последней ветеран.
Двенадцатый баран курил марихуан,
и был он русский наркоман.
Тринадцатый баран- ел только пармезан,
и стригся по моде парижан.
Четырнадцатый баран был старикан
и был от женщин воздержан.
Но обожал девичий стан.
Ну, как султан…
Пятнадцатый баран - имел шалман
и был по жизни хулиган.
Шестнадцатый баран был во всем профан,
но брал всех криком.
Горлопан.
Семнадцатый- любил телеэкран
и сериалов балаган.
Восемнадцатый баран - отсудил денег чемодан
и тратил их на пение цыган.
Вот такой был меломан!
Девятнадцатый баран – лечил всех, как шарлатан,
и обожал он чистоган.
Двадцатый злой был, как шайтан,
и не любил магометан.
Вот басурман!
Двадцать первый- искал на Марсе марсиан,
Ну, точно, полный был баран.
Двадцать второй… ой, ой !
Был сильно рьян
и получил от церкви сан.
Двадцать третий баран- попал в буран,
зарылся в снег
и ждал Нирван!
Двадцать четвертый - пил нарзан,
и от него был полупьян.
Двадцать пятый баран был дипломатный Тайлеран.
Языком он выиграл войну.
Вот интриган!
Двадцать шестой баран - бил в барабан
и был соседом разорван.
Двадцать седьмой был академик РАН.
От брехни придумал он экран.
И был на Шнобелевскую премию
номи-ниро-ван.
Двадцать восьмой баран даже в сутане был пузан,
за что и был разжалован.
Двадцать девятый баран- овце отвесил шалабан
и был за это задержан.
Тридцатый баран шел к новым воротАм,
смотрел на них, как на мангал.
Тридцать первый… пеееервый. .
О… рассвет уже за окнооом. .
Ну… . я баран…
Хр-хр, х- рано…
Спокойного… утра всем.. вам.. ам

Жми на синие строки.
http://povar.ru/list/baranina/
http://vkusno.tv/blog/kak-prigotovit-baraninu/
http://vkusno.tv/blog/kak-prigotovit-baraninu/
http://www.povarenok.ru/recipes/category/56/

Пережарила баранину однако.
Для большей сочности и мягкости мяса баранину обычно выдерживают в различных маринадах. Вариантов таких маринадов множество: оливковое масло с горчицей и красным вином, розмарин с мятой и уксусом, орегано с оливковым маслом и соком лимона, чеснок с соевым соусом, тмин и тимьян с порошком чили, йогурт с кардамоном, чесноком и тмином и так далее. Длительность маринования определяется возрастом барашка, чем мясо «старше» , тем дольше его нужно мариновать. Минимальное время маринования – час, оптимальное – 10-12 часов.

Долго тушить.. .

ну от мяса зависит животное должно быть не старое и лучше женского пола помаринуйте часа три в луке и давленом чесноке затем хоть тушите хоть жарьте но на медленом огне

гуляш

попробуйте с овощами, очень вкусно получается.. .http://vkusnodlyavseh.ru/blyuda-iz-myasa/baranina-v-ovoshhax, и простеНько

Кислинка в маринаде смягчает мясо. Ещё можно подержать мясо в горчице и перед готовкой её смыть.