Хочу приготовить из мякоти говядинычто-нибудь особенное! Подскажите, что можно приготовить?

"Мякоть говядины"-это еще ничего не значит!... смотря какая мякоть... можно отбить и пожарить, например... не знаю, но смею предположить, что в Вашем случае лучше потушить... азу, бефстроганов, гуляш... (три разных блюда) и все по-своему вкусные...

бефстроганов. или потушить с овощами и брусничным или клюквенным соусом (гранатовым)

хореш
Готовлю так говядину осенью, когда много петрушки. Нужна говядина мякоть филейный край, столько же по весу лука и столько же петрушки зелени. Мясо режется небольшими кубиками, обжаривается быстро на растительном масле, туда же режется лук мелко, обжаривается-притушивается, солится, затем режем всю петрушку (обычно беру по 500 гр) и кладем в мясо с луком. Петрушка дает сок и кислоту, на небольшой огонь до готовности мяса. Можно немного добавить водички. Очень вкусно с отварным рисом. И полезно.

отбивные из говядины,
причем АБСОЛЮТНО из любой части. Получаются мягкущие. Нарезанные куски хорошо отбить, посыпая каждый солью, перцем и, внимание, обильно манкой, с каждой стороны. В тарелке взбить вилочкой 2-3 яйца, обмакнуть каждый кусок мяса и обжарить до корочки на масле. Все сложить в кастрюльку, залить чтобы покрывало мясо водичкой, подсолить по вкусу и часа на два - три, может и побольше, на самый медленный огонь. Вкус бесподобный, попробуйте, может и понравится.

Говядина - язык проглотищь

Для приготовления этого блюда требуется предварительная подготовка (лучше её сделать на ночь)
Берём мякоть говядины, режем как на отбивные, слегка отбиваем (пусть пока полежит в сторонке).
Берём стакан молока, мелко режем 1 луковицу - кидаем её в молоко, дольку чеснока через чесночницу - и тоже туда, 1 яйцо - тоже в молоко. Теперь солим и всё взбиваем вилкой - получаем маринад.
Складываем в него нашу говядину и ставим всё это в холодильник можно всего на час, а можно на всю ночь (в этом маринаде мясо великолепно хранится в холодильнике до 3-х дней).
На следующий день нужно просто достать нужное кол-во кусков, обвалять их в смеси муки и панировочных сухарей (50/50) и на сковородку.
Достаточно обжарить на СРЕДНЕМ огне по 5 минут каждую сторону и ещё 7-10 минут под крышкой на МЕДЛЕННОМ огне.
Всё - приятного аппетита!

вот-вот говядина с черносливом - самое оно. попробуйте незнакомый вам вкус. это на самом деле очень вкусно, только вот не надо всяких картошек и грибочков.

Можно пожарить на гриле маринованный стейк или сделать буженину в духовке...

Можно в горшочках запечь с черносливом, картошкой, морковкой, грибами.