подскажите вкуснейший рецепт с кабачками! очень кушать хочется)))

Рулетики с помидором в майонезе.

Нарезать кабачок пластинами 0.5 см, посолить. Куриное яйцо взбить, каждую пластину обмакнуть и жарить на растительном масле до золотистости с каждой стороны.
В майонез добавить чеснок и щепотку чёрного перца.
На пластину кабачка мажем майонезный соус, кладем кусочек помидора и сворачиваем в рулет.
Приятного аппетита!

Потушить в духовке с фаршем, картофелем и специями.

пиццу кабачковую. или оладьи. тесто для пиццы - тертые кабачки, яйцо, мука, соль, чеснок и зелень, густота, посильнее, чем на оладьи. выливаете в форму тонким слоем, кладете помидоры кружком, зелень, можно колбаску, и сыром посыпаете. в духовку на 15 -20 минут.

Просто пожарить на жире подсолнухов с луком. И со сметаной. Или с этим, с маянезом.

запеканок - море! Порезать на кружочки, намазать майонезом с чесноком и зеленью, сверху помидор, сыр, в духовку! Можно сверху обжаренный фарш!

Мне очень нравятся оладьи из кабачков - быстро, вкусно и недорого

Оладьи из кабачков

Состав
на 2 порции
молодой кабачок (цукини или патиссон) - 1 шт (~250 г),
чеснок - 1 зубчик,
зелень укропа или петрушки,
яйца - 3 шт,
мука - 2 столовых ложки (без горки),
растительное масло для жарки,
молотый черный перец,
соль,
сметана (для подачи)

Приготовление:
Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать вилкой или венчиком.

Добавить укроп, рубленый чеснок и еще раз слегка взбить яичную массу.

Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.

* Если кабачок не молодой - обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена.

Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать.

Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.

* Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким.

* Можно приготовить оладьи из кабачков немного другим способом:
Кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам укроп, чеснок, яйца, соль, перец, муку - перемешать массу и выпекать оладьи.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками.
Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими, и придавая желаемую форму.

Обжарить оладьи на среднем огне ~1-2 минуты до румяной корочки.

Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще ~3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавать оладьи горячими, со сметаной.

Приятного Вам аппетита!