Привет! Можно кулинарный совет?

Снять плёнку, вымочить в молоке, порезать, посолить, можно в муке обвалять - пожарить но не больше чем 5 минут,

Обжариваете с луком, добавляете сметану и тушите мин 10,солите в самом конце, если передержите, то будет жесткой (

Я вчера тортик делала (правда из говяжьей печени, из куриной он нежнее) http://forum.say7.info/topic14758.html
куриную помыть, в пакет с мукой (пару ложек) сложить, потрясти и жарить. Жарится она мин 7-10.
А из говяжьей ещё котлеты можно http://forum.say7.info/topic6653.html , чеснок на них выдавить.
Либо я обжариваю лук, кладу кусочки печени, обжариваю, чтобы она схватилась, потом водички немного добавляю и тушу мин 20, солю и перчу. Можно сметану. В конце развожу ложку муки в холодной воде, добавляю к печени, получается густой соус.

чью? курица?

можно вымачивать можно не вымачивать. порезать соломкой быстро обжарить (она побелеет) и положить в кастрюльку или глубокую сковороду готовьте пассеровку лук полукольцами морковь если любите сметану или сливки если любите томатную пасту все соединить с печенкой солить сладить специи на ваш вкус потушить минут десять-пятнадцать.

снять с нее всю пленку. БЫСТРО обжарить на горячей сковороде с маслом. Долгая жарка= резиновая печенка.
Можно добавить жареный лук и сметану

не надо ничего вымачивать, обвалять в муке (в муку добавить соль, перец, можно и других приправ) и жарить до изменения цвета - всё!

когда будете чистить ее, не забудьте снять тонкую пленку, покрывающую ее и вырезать все крупные протоки, иначе печень получится жесткой и невкусной. Нарезать на куски толщиной в 1 см и обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом (можно обвалять в муке). Солите в конце. И жарьте недолго, чтобы не передержать на огне.

Печенка говяжья в сметане.
2 луковицы нашинковать перьями, обжарить, отложить.
Печенку моем, чистим от пленок, нарезаем порционными кусками 1-1,5 см толщиной.
Каждый кусок солим, перчим, обваливаем в муке и кладем на разогретую сковороду с маслом.
Жарить недолго, чтобы только прихватило с двух сторон, а то будет жесткой.
Куски укладываем в кастрюлю с обжаренным луком. Добавляем сметану на 0,5 кг печенки 1 стакан, разбавить бульоном или просто водой. Все перемешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 25-45 минут.
Все!

посолить и обжарить на сковородке.

500 гр. говяжьей печени залить кипятком на 15 минут. Жарим на растительном масле большую головку репчатого лука. Печень режем не слишком мелкими кусочками, выкладываем в лук (чтобы лук не подгорел следить), жарим минут 5 помешивая. Затем всыпаем 1 ст. л. муки, размешиваем, накрываем крышкой. Через 5 минут солим, и жарим под крышкой еще пару минут. Все.

Главное печень не передержать на сковороде, а иначе она будет напоминать подошву. Это субпродукт очищают от пленок, по возможности от жилок, режут тонкими ломтиками и обжаривают на сковороде пару минут с каждой стороны. Этого времени для приготовления печени вполне достаточно!!!

Подробнее о нюансах приготовления печени:

1. Куриная печень: http://xcook.info/product/kyrinaja-pechen.html
2. Гусиная печень: http://xcook.info/product/gusinaja-pechen.html
3. Говяжья печень: http://xcook.info/product/govjazhja-pechen.html
4. Свиная печень: http://xcook.info/product/svinaja-pechen.html
5. Телячья печень: http://xcook.info/product/teljachja-pechen.html

Успехов в приготовлении!)

куринную или говяжью

Привет. Можно.

лук, морковь обжарить потом туда печенку и водички. как закипит туши НЕ БОЛЕЕ 10 МИНУТ!! а то жесткая станет!