Что можно приготовить из рыбного фарша, и какая рыба больше подходит для онного.

посмотри тут

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=54932
Тельное, можно расстегаи. котлеты, биточки...

для фарша подойдет любая рыба. Причем любая недорогая рыба. Котлеты.

Котлеты! Классно получится при сочетании судак-сом ( 2/1).
Мама раньше готовили - никогда не забуду !.

Можно сделать тефтели со сливочным подливом, а можно рыбные котлеты. Для тефтелей можно взять готовый фарш из тресковых рыб или приготовить самостоятельно из трески, минтая или пикши-для 1 кг фарша потребуется около 1.5 кг свежей рыбы. Очистить рыбу от костей и кожи и пропустить через мясорубку с 2 крупными луковицами и корочкой батона. В готовый покупной фарш можно добавить измельченный в блендере лук и батон (тоже количество). В полученный фарш добавить соль и черный перец, яйцо (при желании разбавить свиным либо говяжьим фаршем) и сформировать шарики диаметром 3-5 см, опускать в кипящую полсоленную воду, добавить лук и морковь, измельченные мелко и кипятить минут 20, добавить полстакана сливок либо жирной сметаны и дольку чеснока, выключить огонь через 5 минут и дать постоять пол часа. Для приготовления котлет больше подойдут жирные сорта рыбы-семга, скумбрия, зубатка. Можно также как и в первом случае взять 1.5 кг свежей рыбы или готовый фарш. Обязательно добавить корку черного хлеба, вымоченную в молоке и 3 крупных луковицы измельчить в фарш, при желании можно добавить свиной фарш, добавить яйцо, соль и перец, перемешать, сформировать котлеты мокрыми руками и обвалять в муке либо в панировочных сухарях и жарить под крышкой на сковороде хорошо прогретой и растительном масле на маленьком огне до золотистой корочки с двух сторон

Рыбные котлеты
.Подойдёт любая белая некостлявая рыба: минтай, пикша, треска... пропустить рыбное филе через мясорубку, добавив туда же кусочек свиного сала (5:1).В полученный фарш добавить мелко порезаный репчатый лук, зелень по желанию, яйцо, соль перец. Сформовать котлеты, обвалять в муке или в сухарях и жарить.
Филе рыбы измельчить ножом на кусочки, добавить майонез, соль, перец, репчатый лук, сформовать котлеты, обвалять в сухарях и жарить.
Крупносмолотый рыбный фарш приправить солью, перцем, добавить отварной картофель и отварные яйца, порезаные очень мелким кубиком, (1:0,5:0,5),майонез и делать котлеты.
Если, делаете мясные ёжики, мясной фарш замените на рыбный, добавив в соус немного майонеза.

Конечно котлеты, если только это фарш минтая или трески. Я готовлю рыбные котлеты только из этого фарша. Состав: фарш, репчатый лук, 1 сырое яйцо, мука, соль, черный перец, сухари для обвалки

рыбные котлеты из щуки

Рыба любая, сало, лук, перец. Прекрасные рыбные пельмени получаются!!! Кушать с сливочным маслом или сметаной.