Вторые блюда

Вопрос к тем, кто делает домашние шашлыки или делал. Вопрос внутри.

Сейчас на дачу и природу выезжаю всё реже и поэтому не имею возможность каждые выходные делать шашлыки. Один раз делал шашлыки дома в электрической шашлычнице, но они мне не понравились, так как вкус получился не тот что на костре.

Вопрос к тем, кто делает шашлык дома или делал, как сделать вкус домашнего шашлыка более менее похожим на вкус шашлыков на костре ?

Или может есть рецепт повкуснее для дома?

Электрическая шашлычница мне не нравится, вкус шашлыков в ней совсем там не тот, что шашлыков на костре, может посоветуете какую-нибудь бытовую технику, которая максимально приближает вкус домашнего шашлыка к шашлыку на костре???

Знаю, что есть умельцы, которые делали шашлык в духовке, вкус получался немного другой как мне рассказывали раньше, но вкусный. Кто делал такой шашлык, поделитесь рецептом.

Просиба, не шутить на счёт разжигания костра дома.
Altynay Tantabaeva
Altynay Tantabaeva
10 683
А нельзя в эту шашлычницу положить, например, увлажненные ольховые щепочки? по идее, они от температуры будут источать тот самый костровый аромат копчености, вряд ли там такая температура, что они загорятся, а вот небольшой объем агрегата и то, что он закрыт, мне кажется, сыграет как раз в + ароматы. Я бы попробовала
Margarita Ter-Simonyan
Margarita Ter-Simonyan
14 538
Лучший ответ
Altynay Tantabaeva А это идея попрбовать.
я на сковороде чугунной делаю - свиную корейку режу обычными шашлычными кусками и мну с полукольцами лука и приправой для шашлыка из покупного пакетика -- ночь в холодильнике а утром кладу мясо без лука на сковороду и накрываю крышкой - оно сначала даёт сок и вытапливается свой жирок а потом крышку открываю и кусочки переворачиваю чтоб корочка образовалась - конечно дымком не пахнет но уж лучше чем с химией
не делайте много - разогретый невкусный
Ольга Березняя
Ольга Березняя
68 715
Никак, вкус шашлыку придает правильноя подготовка мяса и жарение на открытом воздухе на древесных углях, особый аромат придают дрова из фруктовых пород деревьев.
Тамара Мягких
Тамара Мягких
65 476
Татьяна Горшкова Ммм.. Например, вишневые!)
Электрошашлычница это лучше чем нихрена. В неё можно пару веточек в конце жарки сунуть.
Дарья Укачкова
Дарья Укачкова
52 577
дома это не сделать.
Галина Ионичева
Галина Ионичева
59 180
берешь свинину, режешь на пластинки как для отбивных, только потолще, примерно 1,5-2 см толщиной, заливаешь кефиром с луком резаным, часов на 10-12, лучше на сутки.
Вынимаешь мясо, салфетками или чистой тряпочкой вытираешь каждый кусок. чтобы он был как бы сухой.
Разогреваешь сковородку на максимальном огне, кладешь пару кусков и обжариваешь по 2.5 минуты с каждой стороны и заново. Итого с одной стороны 5 мин и с др. стороны 5. Щипцами переворачиваешь. как пожарится, убираешь в емкость и накрыть полотенцами, чтобы потомилось. вкус отменный, поскольку много дыма, мясо им пропитывается, мне нравится больше чем на мангале.
Васильева Анна
Васильева Анна
13 662
а если в маринад жидкого дыма чуток и в шашлычницу.... вся то разница в дымке (просто идея)
Ольга Олюся
Ольга Олюся
5 831
Altynay Tantabaeva Если б такой продавался
Вкус природы не заменишь! Ни чем. Мы часто жарим в эл шашлычнице, но тот аромат, дух, ..этого нет. Я на шпажках жарила мясо дома в духовке- убирая самою нижнюю металическую пластину.. похоже выходило. (Шпажки отмачивала в вине сутки!!). Удачи. Не сожгите дом!!
Natalja Vlezko
Natalja Vlezko
806

Похожие вопросы