А вы в жареную свинину с черносливом -лук добавляете? А кетчуп и чеснок? Или лучше майонез?!

Я лук добавляю, только вместо майонеза лучше нежирную сметану, а то очень жирно получается.

Свинина с черносливом
Необходимые продукты:
корейка свиная - 700 г
вода - 4 стакана
чернослив без косточек - 200 г
цедра 1 лимона
корица - 1 палочка
крахмал картофельный - 1 ст. ложка
соль - по вкусу Способ приготовления рецепта:
Чернослив замочите в воде, настой процедите. Чернослив залейте настоем, добавьте цедру, корицу и доведите смесь до кипения.
Свинину залейте горячей водой, варите 30 минут, посолите, добавьте чернослив вместе с отваром и варите еще 30 минут.

Готовое мясо и чернослив выньте из бульона, мясо нарежьте порционными кусками.

Для соуса 1 стакан приготовленного бульона доведите до кипения. Постоянно помешивая, влейте крахмал, разведенный небольшим количеством холодной кипяченой воды, доведите соус до кипения.

При подаче мясо вместе с черносливом выложите на блюдо, полейте соусом, оформите зеленью.

Свинина, тушенная с черносливом и яблоками

Ингредиенты
500 г свинины (мякоти)
150 г чернослива
2 яблока (желательно кислых)
соль
перец
растительное масло

Свинину порезать брусочками.
Чернослив замочить в теплой воде на 30 минут. Затем воду слить, чернослив порезать соломкой.
Яблоки порезать пластиками.
Свинину обжарить на растительном масле, посолить, поперчить.
Добавить чернослив, тушить 3-4 минуты.
Затем добавить яблоки, тушить 15-20 минут. На гарнир подать рис или картофельное пюре.

СВИНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ И КАЛЬВАДОС

Ингредиенты: На 2 порции:
1/2 ч л ягод можжевельника
1/2 ч л семян тмина
1 зубчик чеснока
350 гр свинины
20 гр сливочного масла
1 ст л уксуса
100 мл кальвадос
100 мл холодной воды
75 гр чернослива без косточек
100 гр крем фреш или сметаны
соль и молотый черный перец

Инструкции: 1. Раздробить ягоды можжевельника, тмин и чеснок пестиком в ступке. Втереть специи в свинину, а затем порезать ее на куски толщиной 2 см. (для максимального вкуса и аромата натрите свинину специями за ночь до приготовления, накройте и поставьте в холодильник) .

2. Нагреть масло в сковороде на большом огне. Когда оно забурлит, добавить добавить кусочки свинины и обжаривать 3 мин с каждой стороны до золотистого цвета и до готовности. Достать из сковороды и держать в тепле.

3. Добавить уксус в сок, оставшийся на сковороде, затем добавить кальвадос, воду и чернослив.

4. Довести до кипения, вернуть в сковороду свинину, перемешать с крем фреш. Тушить 2-3 мин, пока соус слегка не загустеет. Затем приправить по вкусу. Подавать с брокколи, отваренной на пару, и брюссельской капустой.

я добавляю сухие помидоры. вместо кетчупа и помидор. а кальвадос лучше выпить в свинине как-то не очень.

Думаю, что чернослив с кетчупом не очень хорошее сочетание, тогда уж лучше майонез..