Свинина с черносливом в горшочках - есть варианты?

СВИНИНА ПОД ВИННЫМ СОУСОМ С ЧЕРНОСЛИВОМ
2 кг свинины, 400 г чернослива, 0,5 стакана красного вина, 4 ст. л. столового уксуса, 1 ч. л. сахара, 3 ст. л. измельч. базилика, 5 ст. л. растительного масла, молотая корица на кончике ножа, соль, перец.
Мясо промывают, удаляют сухожилия, разрезают на куски весом по 100 г, отбивают деревянным молоточком, солят, перчат и обжаривают на сковороде в разогретом растительном масле. Обжаренные кусочки мяса перекладывают в глиняный горшочек, вливают 4 стакана кипятка, вино, уксус, заправляют солью и перцем, посыпают измельченным базиликом. Горшочек накрывают крышкой и ставят в разогретую духовку, тушат на среднем огне. Пока мясо тушится, чернослив промывают, разваривают до мягкости, удаляют косточки. За 10 мин. до го- товности мяса добавляют в горшочек чернослив, молотую корицу и сахар. При подаче к столу куски свинины выкладывают на блюдо, сверху горкой чернослив, поливают соусом из горшочка.

Горшочки в черносливе со свининой.

ТУШЕНАЯ СВИНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ

50 г сливочного масла,
900 г вырезки из шейной части,
2 луковицы шалот, нарезанные,
4 спелых помидора, без кожицы и семян, порезанные,
8 шт чернослива,
600 мл овощного бульона,
1 говяжья кость,
соль и молотый черный перец,
1 лавровый лист,
2 ст. л. петрушки, нарезанной,
щепотка сушеного шалфея.

Разогрейте масло в сковороде с толстым дном до закипания, затем положите туда мясо и хорошенько обжарьте его. Накройте сковороду и снимите её с огня. Положите сельдерей и шалот в кастрюлю с маслом и соком, выделившимся при жарке мяса. Накройте крышкой и готовьте овощи 5 минут на медленном огне. Периодически встряхивайте кастрюлю, чтобы овощи не пригорели. Положите в кастрюлю мясо, помидоры (один оставьте) , чернослив, бульон, кость, соль, зелень (1 ст. л. оставьте для украшения) , пряности. Убедитесь, что куски мяса покрыты жидкостью. Плотно накройте катрюлю крышкой и держите 2 часа но слабом огне, периодически помешивая.

ПРАЖАНИНА

500г картофеля, 500г свинины, 100г чернослива, 75г сушеных грибов, 200г лука, 200г моркови, 100г маргарина, зелень, томатный соус.

Картофель нарезать крупными кубиками. Так же нарезать лук и морковь и все обжарить до полуготовности вместе с нарезанной кубиками свининой. Грибы замочить, отварить, нарезать соломкой. Чернослив замочить, удалить косточки. Подготовленные продукты разложить в горшочки, залить томатным соусом и тушить до готовности. При подаче посыпать зеленью.