Как готовить брокколи и сельдерей?

Могу посоветовать суп с сельдереем и брокколи.
Ингредиенты:
• стебель сельдерея – 4 штуки;
• брокколи – 1 штука;
• лук - шалот – 3 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидоры – 2 штуки;
• соль по вкусу;
• перец черный по вкусу;
• вода – 1 л.;
• перец сладкий – 1 штука.
Способ приготовления:
Подготовим необходимые нам овощи: стебли сельдерея, брокколи, зеленый, болгарский перец, помидоры, лук и чеснок. Нарезаем небольшими ломтиками сельдерей. Отправляем в кастрюлю с кипящей водой. Следом отправляем зеленый перец, нарезанный достаточно крупными кубиками. Разбираем брокколи на крупные соцветия и опускаем в кипящую воду к сельдерею и перцу. Раздавим чеснок широкой частью лезвия ножа. Лук нарезаем полукольцами и отправляем в суп. Продолжаем варить 10 минут на медленном огне. Помидоры надрезаем крест на крест и бланшируем 1 минуту. Очищаем от кожуры помидоры и нарезаем крупным кубиком. Отправляем в кастрюлю к супу и даем прокипеть еще 3 минуты. На этом этапе, солим и перчим суп по вкусу. Выключаем огонь. Переливаем суп в чашу блендера, и хорошо пюрируем. Суп готов. Разливаем его в порционные тарелки и подаем к столу горячим.
Приятного аппетита!

брокколи в кляре вкусно..

брокколи отв. 5 мин затем поджарить на гриль сковороде вместе с чесноком-вкуснятина. а сельдерей можно жарить или в суп или пюре

Брокколи как ни странно, но очень вкусно на пару. Если хочется чего-то менее полезного можно обжарить соцветия и залить яично-молочной смесью -получится чудесный омлет.
Сельдерей черешковый, есть сырым или добавлять в любые овощные салаты.
Сельдерей корневой добавляю в бульоны для пикантного вкуса или тру на терке и добавляю к обжарке для первых блюд или делаю овощное пюре :вареный сельдерей, чуть вареной моркови чуть картофеля Прекрасный гарнир и не такой колорийный как картофельное пюре.

Корень сельдерея можно везде добавлять, а вот черешковый только сырым..

брокколи можно тушить, можно на пару готовить, а вот сельдерей, только сырым ела

Могу посоветовать суп с сельдереем и брокколи.
Ингредиенты:
• стебель сельдерея – 4 штуки;
• брокколи – 1 штука;
• лук - шалот – 3 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидоры – 2 штуки;
• соль по вкусу;
• перец черный по вкусу;
• вода – 1 л.;
• перец сладкий – 1 штука.
Способ приготовления:
Подготовим необходимые нам овощи: стебли сельдерея, брокколи, зеленый, болгарский перец, помидоры, лук и чеснок. Нарезаем небольшими ломтиками сельдерей. Отправляем в кастрюлю с кипящей водой. Следом отправляем зеленый перец, нарезанный достаточно крупными кубиками. Разбираем брокколи на крупные соцветия и опускаем в кипящую воду к сельдерею и перцу. Раздавим чеснок широкой частью лезвия ножа. Лук нарезаем полукольцами и отправляем в суп. Продолжаем варить 10 минут на медленном огне. Помидоры надрезаем крест на крест и бланшируем 1 минуту. Очищаем от кожуры помидоры и нарезаем крупным кубиком. Отправляем в кастрюлю к супу и даем прокипеть еще 3 минуты. На этом этапе, солим и перчим суп по вкусу. Выключаем огонь. Переливаем суп в чашу блендера, и хорошо пюрируем. Суп готов. Разливаем его в порционные тарелки и подаем к столу горячим.
Приятного аппетита!