а почему у меня плов не получается румяным?

Цвет зависит от специй. Купите приправу для плова, в ней всё есть и будет вам счастье.
Или хотя бы один шафран, он вкуса почти не имеет, но придаёт рису золотисто-оранжевый цвет.

цвет в плове даёт -
лук+морковь и куркума. можно паприку если уж куркумы нет.

Посильнее пережарьте лук и морковь. У меня всегда получается тёмный

Яркая морковка+куркума Есть такая индийская слабожгучая пряность желтого цвета, стоит она недорого .Ее кладут в плов для придания аппетитного румяного вида

нужно брать лука и моркови-столько сколько мяса 1 к 1

На 800г лука берут 1100г морковки, 1кг риса, 1кг мяса, 250-300мл подс. масла, 3 головки чеснока целиком, барбарис и остальные приправы по вкусу.
Хорошенько потушите лук с мясом и морковкой.
А когда будете уже полностью готовить плов, ни в коем случае его не помешивайте!

Цвет плова зависеть будет от того-как Вы обжарили до коричневой корочки мясо-это первое, второе-лук обжаривают почти "досуха",и третье-морковь тоже хорошо обжаривают, почти до усушки, а потом только тушат. И будет Вам плов "румяным"

Не от лука, а отморковки, зависит цвет плова.

рис возьмите не белый.. а розовый... или коричневый...

добавьте куркуму.

Нужно применять в плове куркуму и зиру. Тогда и цвет будет другой.

Все дело в зирваке

Когда прогреете масло в казане - обжарьте в масле несколько косточек без мяса - до легкого обугливания - потом выкинуть, это придаст плову коричневатый цвет
ДЛя желтизны - добавьте шафран

не накрывайте крышкой!!

Ты его не смутил (а), вот плов и н зарумянился

соблюдаете пропорции? все 1:1?

морковь нужно крупной соломкой нарезать и специальные специи для плова (на рынке купить). Мне очень барбарис нравится, его всегда побольше ложу и естественно чеснок .

Моркови больше кладите