Самый простой рецепт плова

Тебе нужно: -Если нет думбы (200 гр (курдюка), то масло. раст. -в казан на уровне 3-4 пальцев, мясо (я беру с полкило или чуть больше), моркови-1кг, лука, средние головки 2.риса-1кг, чеснок-2-3 головки, и нухот (нут), ну можно и айвы, если есть в продаже сейчас, я бросаю барбариса жминку еще. Приготовление: _Мясо обжарить куски, до корочки, вынуть капгуром пока отдельно в чашу, чтоб пожарить с легкостью и лук и морковь (заранее приготовить не забудь-нарезать соломкой). После поджарки мяса, бросай лук, до золотистого цвета обжариваешь, а то-есть он всплывает уже, можно кидать в казан (у меня 5 литров казан) морковь резанную, обжариваешь вместе с луком до ужаривания. Потом заливаешь воды, а воды льешь столько ровно, вот если риса 1кг, то вода с полтора литра, потом мяса и чеснок головками предварительно очисти от кожуры верхней. И варишь 15 мин! на ср огне. Потом рис засыпаешь с центра и по круговой ровно распределяя его шумовкой, и воды то-есть у тебя должно быть от риса сверху на 2 пальца. Увеличиваешь огонь, но не до максимума, а чтоб кипело хорошо. Ждешь, когда выкипает вода, и по краям казана уже из под риса виднеется и бурлит масло-делаешь в центре 5-6 отверстий либо вилочкой тыльной стороной, либо палочкой-но не мешать. Кидаешь барбарис, зиру (на любителя куркуму) Солишь (я на эту массу полторы ложки соли ст ложу) перчишь, и убавляешь огонь до минимума самого самого, желательно-бы если будет растяжатель под казаном-он распределяет огонь по объему дна. Закрываем плотной крышкой, чтоб не единой щели (но я поверх плова укладываю миску переворачивая верх дном специальной) И на минут 15-20-это зависит от риса. Я беру всегда один и тот же рис круглый-"Поварешкин" и мне хватает 15 минут. Рис рассыпчатый и вкусно. Ну а когда готово, выкладываю для начала мясо и чеснок с айвой в тавак, чтоб плов легше было помешать. И запомни!!! в процессе готовки никогда плов, а то-есть рис-не мешай, иначе получишь кашу.

Быстро обжарьте крупные кусочки грудки с луком, добавьте морковь соломкой, как морковь станет мягкой залейте горячей водой или куриным бульоном, добавьте соль, немного протушите, засыпьте промытым рисом и долейте воды чуть выше уровня риса. Специи по вкусу, но к курице наверно лучше подойдет карри! Варить, пока вода не выпарится, плов готов, можно перемешать или просто перевернуть на блюдо!

рис запариваешь в кипятке и начинаешь жарить мясо. Потом вводишь лук. Лук начинает темнеть-вводишь морковь, перчишь и перемешиваешь с минуту. Наливаешь 2 стакана воды и варишь минут 5.Сливаешь рис и ложкой равномерно выкладываешь по всей площади. Накрываешь и на медленном огне паришь.

Смотря - какой из сортов плова привлекает..
Знакомые узбеки рассказывали, что для "москвичей" и прочих приезжих из "центра" частенько готовили "быстрый плов" - в казан складывали все продукты - мясо, лук, морковь и специи, заливали все водой и ставили на огонь - за час-полтора все было готово.
Приезжие "знатоки" нахваливали, поедая это месиво..

берете в равных пропорциях мясо, рис, морковку, лук
мясо нарезаете на кусочки и обжариваете, если мясо жесткое добавьте немного воды и потушите пока мясо не станет мягким и вода не закончится, затем добавьте лук и морковку нарезанные соломкой и обжаривайте пока лук не станет прозрачным, можете добавить сразу специи, сверху выложите рис и ничего не перемешивайте, залейте все кипятком где-то на два три пальца выше уровня риса, посолите воду, когда все начнет кипеть варите с открытой крышкой на самом сильном огне пока вода не станет на одном уровне с рисом, даже начнет уже убывать ниже. в рис вложите целую помытую головку чеснока, накройте крышкой и поставьте на самый минимальный огонь. когда вода закончится выключайте и только тогда можете все перемешать.

в глубокой сковороде обжарьте мясо до золотистой корочки, добавляете туда лук, морковь, обжариваете. Рис промываете и добавляете к мясу и овощам, заливаете водой и тушите до готовности

я умею тока. рис сварить. а на сковороде лук обжарить с мясом потом рис с этим перемешать и томатного соуса добавить