хочу запечь свиные ребра в пакете для запекания. Как лучше это сделать? В чем мариновать?

Я их сначала варю в бульоне или пиве, потом запекаю под грилем на высокой температуре! А если мариную, то только в сухих специях! соль, перец, паприка, гранулированный чеснок.. Этого достаточно!

порезать и с луком помять и специями для шашлыка а потом просто обжарить на сковороде вначале прикрыв крышкой чтоб косточки пропарились и жирок вытопился
а пакеты бывают ненадёжные - уж лучше запекать в фольге

Даже просто соль и перец черный. Это уже будет замечательно.

соль, перец, оливковое масло

если жирные обжарить
соль перец паприка горчица мед сметана зелень морковь

Когда я делаю свинину в пакете для запекания я сразу готовлю с гарниром картофель морковку фасоль стручковую лук укладываю внизу пакета для запекания а сверху кладу свинину ее мариную просто растительное масло сушеные укроп петрушка немного розмарина чеснок свежий Перец острый перец черный имбирь и соевый соус для цвета делаю три четыре прокола Поварской иглой и в духовку на полтора часа при 180 градусах пакет располагается на боку а концы завязанные приподняты кверху

Мед жидкий, масло оливковое, ром (можно взять коньяк)
горчица советская, перец черный горошком - по вкусу (можно взять молотый, либо истолочь в ступке), кориандр в зернах (истолочь в ступке) чеснок измельчить, орегано сушеный, соль - по вкусу.

Но в любом случае обмазываю горчицей своего приготовления