Сколько варить голубцы

Капусту для голубцов нужно варить 5-10 минут.
Голубцы нужно варить 40 - 50 минут.

Голубцы сначала обжаривают, потом тушат... если капуста молодая, то мин 40 на маленьком огоньке в соусе потушить..

Их и не варят а тушат

Я их томлю на слабом огне часа полтора

В духовке в сметанном соусе запекаю час

Полчаса

Толмлю на медленном огне, пока капуста станет мягкой.

Вообще голубцы по моему рецепту готовятся примерно около часа.... для этого надо. .
1. Капуста белокочанная 500 гр.
2. Свинина (можно жирную) 150 гр.
3. Говядина 150 гр.
4. Рис 1/3 ст.
5. Соль
6. Сахар
7. Перец черный молотый
8. Томатная паста 3 ст. л. или помидоры 5-6 шт.
9. Морковь 1 шт.
10. Лук репчатый 2 шт.
11. Перец горошком 5-7 шт.
12. Лавровый лист 2 шт.
13. Сливочное масло 60 гр.

Капусту вымыть, удалить у нее кочерыжку и положить в кастрюлю с кипятком.
Варить капусту до тех пор, пока верхние листья не будут хорошо отделяться (около 10 минут) . Отделившиеся листья достать из кипятка. Если же вы делаете голубцы из молодой капусты, то варить ее нужно не более 2-3 минут.
Отварить рис до готовности.
Через мясорубку пропустить мясо, лук. В полученный фарш добавить соль, перец, рис. Все тщательно перемешать. В фарш добавить 3 ст. л. воды.
У капустного листа срезать толстую жилку (от кочерыжки) , выложить немного фарша, завернуть капустный лист конвертиком.
Получившиеся голубцы выложить в кастрюльку.
Приготовить соус: на сливочном масле обжарить мелко рубленный лук и потертую на крупной терке морковь, добавить томатную пасту, соль, немного сахара, перец горошком, лавровый лист, вода ½ ст. Соус довести до кипения.
Полученным соусом сверху залить голубцы, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне около 40-50 минут в зависимости от размера голубцов и качества капусты.

В мультиварке (редмонд 230, мастерфрай на 5 литров ) - 60 минут.

Можно и полчаса, а можно и полтора... Но всегда на самом маленьком огне. чтобы не разварились. А готовность пробуют так - проткните вилкой капустой, если легко проколола - готово.

В мультиварке тушу час.