Кто знает рецепт приготовления мяса бобра?

Мясо бобра, фаршированное брусникой
Оригинальный рецепт нового блюда "Мясо бобра, фаршированное брусникой" с гарниром из жареных лисичек и полосок цукини с розовым перцем.

Ингредиенты (на одну порцию) :
мясо бобра 170 г;
масло растительное 40 г;
мука ржаная 100г;
вода 50 г; .
брусника мороженая 70 г;
сахар 20 г;
соль, специи 2 г;
лисички мороженые 120 г;
лук репчатый 25 г;
лук порей 20 г.

Мясо бобра пропустить через мясорубку, добавить сливки, соль и специи. Хорошо выбитую массу нафаршировать ягодами брусники, придать необходимую форму и выпекать при температуре 170 градусов в течение 20 минут.
Из муки и воды замешать тесто, сформовать из него блюдце и также выпечь.
Лисички обжарить с луком, полоски цукини обжарить с розовым перцем.

При подаче выложить на тарелку фаршированное мясо, рядом разместить блюдце из теста с жареными лисичками и цукини. Подавать с брусничным соусом, украсить блюдо сушёным пореем.

Рецепт шеф-повара ресторана "Удачный выстрел" предоставлен порталом Меnu.ru - все рестораны Москвы и Петербурга.

А его мясо вообще едят люди разве?

Любое мясо нужно обнюхать сырым и понять чем не приятным воняет и чем приятным пахнет. Потом сходить на рынок, там где продают молотые специи, понюхать каждую специю, понравивщиеся смещать в одну тару. Мясо бобра вымыть, замочит в холодной воде часа три. Промыть. Порезать на куски которые можно прожарить, натереть солью и специями, завернуть в фольгу кусками которые можно прожарить. Положить на решотку. Ниже решотки поставить глубокий протвень, влить в него прилично воды. Включить духовку. Мясо в фольге не сгорит, т. к. ниже решотки с мясом находится протвень с водой, а мясо при жарке будет давать сок внутри фольги. В случае испарения воды из протвеня во время жарки подлить еще. Часа два при среднем огне пожарить и подавать на стол. Посыпать все мелко нарезанным укропом, кинзой и петрушкой. Позвать опробовать всех советчиков.

Наверное, это такой же грызун, как и кролик...

у меня подруга тушила с луком и морковкой, мне очень понравилось

А лучше его не есть, такое странне мясо. Пробывала, папа с охоты принес и пришлось маме готовить. Но есть мы его так ине стали. Собакам отдали.