Как повкуснее пожарить мясо, чтобы не жесткое было?

замариновать на пол часа (1 киви размять-у него сок схож с желудочным соком и за счёт него мясо будет мягкое) соль и приправы ваши любимые.

Перед жаркой полить соевым соусом

может отбить немного ...а так она жестковата

Говядину вырезку берите и долго не жарьте, она мягкая

для этого это должна быть вырезка

Кусочки мяса немного подержите в минеральной воде, мягким станет даже старое мясо... рецепт проверенный.

Говядина для жарки мало подходит. Ну разве что только вырезка, однако она дорогая. А вот телятина другое дело... Из неё даже шашлык делают...

я даже свинину для жарки мариную где то часа 2 - 3 смесью соли чуток сахара ( совсем немного) . лимонный сок плюс порезанный кольцами лук... затем куски мяса отбить слегка и на сковородку на средний огонь придавить крышкой, обжаривать с 2 х сторон... мясо получяется мягкое. при желании маринованный лук можно потом обжарить прямо кольцами и подать с мясом к гарниру

водички в сковородку и добавить немножко сока из лимон.

Ввмочитт в вине

Говядина тоже разная бывает, может старая быть, тогда надо долго тушить. А если нет, то можно брусочками. Как обжарится со всех сторон и вода вытопится, я бы еще лука туда добавила и сливочного масла немного. Вместе с лучком карамелизируется и будет вкусно!

Какое мясо? Их очень много разных, знаете ли!

водой полить, чем нибудь теплым....