Давно хочу приготовить картофельную запеканку,поделитесь рецептиком.

картошечку варишь, протираешь, даёшь остыть, смешиваешь с сырыми яичками. Мяско варишь, пропускаешь через мясорубку, смешиваешь с жаренным лучком. потом противень мажешь масличком, выкладываешь пловину картофельной массы, сверху мяско, затем вторую половину картошечки, выравниваешь поверхность, мажень сметанкой, делаешь ложкой узор и в духовочку. приятного аппетита! :)

Моя любимая запеканочка:

Запеканка сосично-мясная-картофельнопюрешная

На 500 гр фарша беру 2-3 сосиски.
Измельчаем сосиски в фарш, смешиваем, добавляем приправ, специй по желанию, что любите. Я перчика побольше кладу, очень вкусно, когда остренько.
Варим картошку в подсоленой воде, я делаю пюре, делаю на сметане и молоке 1:1, масло кладу редко.
Форму для запекания смазываем оливковым (любым другим) маслом, первый слой нетолстый фарша сверху слой пюре, фарш-пюре и так далее сколько считаете нужным столько слоев и делаете. закончить нужно пюре. я делаю обычно 3 фарша-3 пюре.
Ложку столовую муки обжарить до золотистого цвета на сковородке, добавить это в сметану и натереть на крупной терке твердый сыр какой-нибудь, я беру российский.
Перемешать. Вылить на пюрешный слой, разровнять в духовку градусов на 200 минут на 20-25 (точное время не знаю всегда по разному)

А картофельную запеканку делаю по этому рецепту, получается очень вкусная:

800 гр картофеля
300 гр фарша
50 гр сливочного масла
20 гр тертого пармезана
50 мл панны /можно заменить некислой сметаной/
2 яйца
немного белого вина
лук, морковь, стебель сельдерея
мускатный орех
немного перемолотых хлебных сухарей
соль, перец

Очистить и отварить картофель как на пюре.
Пока картофель варится, на оливковом масле слегка подрумяньте мелко порезанный лук, морковь и стебель сельдерея, добавьте фарш, влейте 2-3 ст. ложки белого вина и дайте ему выпариться.
Отваренный картофель потолочь, добавить 30 гр сливочного масла, соль, перец и мускатный орех по вкусу, панну или сметану, желтки двух яиц, ст. ложку тертого пармезана. Белки взбить с щепоткой соли и добавить в пюре.
Я использую стеклянную форму 25 см диаметром. Дно формы присыпать хлебными сухарями, покрыть половиной картофельного пюре, затем выложить фарш и покрыть оставшейся половиной пюре. Присыпать хлебными сухарями, оставшимся пармезаном и покрыть кусочками сливочного масла. Загрузите в уже разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут пока не образуется румянная корочка.

Посмотрите в разделе "Кулинария".

слоями: варёная мятая картошка, пережаренный лук с морковкой в растительном масле, снова слой картошки, сверху сметана с яйцом или майонез, можно потереть сыр...