кто любит и делает овощные запеканки!?поделитесь рецептиком!!!)))

Мне кажется, что важна основа запеканки.
Это яйца, молоко и сыр например.
Я чаще использую замороженные овощи.
Их отварить в подсоленной воде. Воду слить.
Молоко и яйца взбить в пропорции которая вам нравиться.
Специи по вкусу.. Выложить овощи в смазанную маслом посуду для запекания.
Залить взбитыми яйцами и в духову. Сверху овощи посыпать тертым сыром.
И в духовку.

Картофельная запеканка с грибами! Вкусно! Пюре картофельное, добавить яиц побольше, чтобы массу сделать не рассыпчатой, соль, перец. Грибы обжарить с луком-это начинка. Сформировать рулет, обсыпать панировочными сухарями и в духовку. Порезать и подать со сметаной! Приятного аппетита! Хороша и в холодном виде!

- В обмазанную раст. маслом форму выложить слой картошки пластиками, затем слой моркови, слой лука полукольцами, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить, затем повторить в том же порядке. Запекать до готовности.
- Также слой картошки, затем слой грибов, слой орехов грецких измельченных, слой слегка обжаренного лука, соль, перец, приправы по вкусу, все залить сметаной.
- Морковь и сладкий перец брусочками, лук и помидоры (предварительно ошпарить и снять шкурку) полукольцами, зелень петрушки и киндзы мелко нарезанную выложить в смазанную жиром форму, посолить и посыпать сахаром по вкусу, смешать томатную пасту, майонез, натерый сыр и давленый чеснок, залить подготовленные овощи, запекать на слабом огне.