Как приготовить картофельную запеканку..?

Картофельное пюре ( только не жидкое) укладываете в форму.
Сверху кладете любую начинку - мясной фарш, жареные грибы, тушеную капусту и пр. - и поваерх - еще один слой пюре.
Сверху все смазываете взбитым яйцом и запекаете в духовке.

ЗАПЕКАНКА
5–6 картофелин
• 2 ст. ложки масла сливочного
• 2 яйца
• 2 ст. ложки тертого сыра
• 1 ст. ложка муки
• мускатный орех – на кончике ножа
• соль по вкусу
1. Картофель очистить, вымыть, разрезать на две (четыре) части, варить в подсоленной воде 20-25 мин, слить воду.
2. Горячий картофель пропустить через мясорубку или потолочь. Небольшими порциями добавить в пюре сливочное масло, растертое до мягкости, взбитые яйца, мускатный орех, сыр, натертый на мелкой терке. Хорошо все вымешать ложкой.
3. Форму для выпечки чуть подогреть, смазать растительным маслом, посыпать мукой, выложить в нее картофельную массу и разровнять. Поставить в предварительно нагретую духовку на 20–25 мин.
4. Готовое блюдо разрезать, как торт. Подавать горячим.
-----------
Картофельная запеканка с фаршем
Взять картофель, фарш, лук, морковь, сладкий перец, соль, перец
Картофель отварить и сделать пюре.
Фарш обжарить с морковью и луком.
Форму смазать маслом, выложить слой пюре, затем выложить фарш, сверху выложить нарезанный сладкий перец и ещё слой картофельного пюре.
Выпекать в духовке 200, до золотистой корочки.

Запеканка с картофелем, фаршем и грибами.
600 г картофеля
400 г фарша (любого по вкусу)
300 г грибов
100 г лука
150 г сыра
майонез
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления

Лук мелко нарезать.

Грибы нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить фарш, жарить 15 минут. 20-25 минут.

Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить еще 5 минут.

Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.

Пожарить картофель на растительном масле до готовности.

Сыр натереть на средней терке.

В горшочек (или в форму для запекания) выложить половину фарша с грибами.

На фарш выложить картофель, немного посолить.

Выложить оставшийся фарш с грибами.

Немного смазать майонезом.

Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки (около 20-25 минут) .

Приятного аппетита!

Запеканка с фаршем и картофелем.
500 г фарша (любого по вкусу)
500 г картофеля
200 г сыра
350 г помидоров
150 г лука
1-2 ст. л. сливочного масла
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления
Картофель почистить (если он крупный, разрезать на 2-3 части) , отварить до готовности.

Лук мелко покрошить.

Помидоры нарезать кубиками.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.

Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.

Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.

В форму для запекания выложить фарш.

На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.

На картофель выложить натертый на мелкой терке сыр. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с тимьяном

Картофель очистите и сварите в подсоленной воде до полуготовности, подсушите и натрите на крупной терке, пересыпьте солью. Сыр также натрите на крупной терке, смешайте с маслом, взбитыми яйцами и рубленым луком. Добавьте тимьян и перец.

В жаропрочную керамическую посуду сложите слоями картофель и сыр, залейте все сливками и поставьте запекаться в духовой шкаф до образования золотистой корочки. Готовую запеканку посыпьте рубленой зеленью. Отдельно подайте парное молоко или сливки.
Ингредиенты на 2 порции:

картофель
1 кг

сыр
150 г

лук
100 г

яйца
3 шт

молоко
1 стакан

или сливки
1 стакан

масло сливочное
40 г

тимьян (чабрец, богородская трава)
по вкусу

перец
по вкусу

соль
по вкусу

Картофельная запеканка с овощами

Очистить картофель, сваренный в кожуре, и нарезать кружками. Овощи, отваренные в соленой воде (савойскую капусту, морковь, сельдерей, кольраби, консервированный горошек) , нарезать и перемешать с картофелем и мелко нарезанным копченым мясом или салями. Из масла и муки приготовить бешамель (растопленное масло смешать с мукой, подогреть, залить молоком или сливками и варить до полугустого состояния) , смешать с желтками и добавить к приготовленной массе, положить хорошо взбитые белки и сухари. Посолить и поперчить. Осторожно перемешать. Смазать жиром огнеупорное блюдо и посыпать сухарями, выложить на блюдо приготовленную массу и запечь в духовом шкафу.

На 4 порции:
800 г картофеля, 300 г овощей, 150 г копченого мяса или салями, 30 г сливочного масла, 30 г муки, 0,2 л овощного отвара, 0,15 л молока, 2 яйца, 30 г панировочных сухарей, молотый черный перец, соль по вкусу.