Как вкусно сделать рыбу в духовке? Заранее спасибо .

Рыба под шубой для духовки. Рецепт совсем не сложен в приготовлении. Приятного аппетита! :)

рыбу натереть солью, перцем (или специальной приправой) , сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, завернуть в фольгу и поставить в духовку запекаться. подавать, посыпав укропом

ЗУБАТКА ЗАПЕЧЁННАЯ.
На 1 порцию потребуется 200г филе зубатки, 100г отваренного риса, луковица, свежий помидор, сметана или майонез, соль и перец.
Расстилаем на столе лист фольги, на него кладём отваренный рис, посыпаем пассерованным луком, сверху--кусочек зубатки. Солим, перчим, накрываем кружками помидоров, поливаем сметаной или майонезом (столовая ложка) .
Заворачиваем в фольгу, как в пакетик, и запекаем 30-40 минут в хорошо разогретой духовке.

Посолить, поперчить, завернуть в фольгу, тлько хорошо завернуть, что б сок не вытекал, и запечь при 180-ти градусах в середне духовки.

Порционного карпа выпотрошить, сделать надрезы с каждой стороны от спинки к брюшку на расстоянии примерно в 1см на глубину до хребта, так, чтобы не развалилась. В прорези через одну проложить нарезанный пластинками чеснок и через одну- горошины черного перца. натереть солью и майонезом, внутрь положить лавровый листик и минут на двадцать - двадцать пять в духовку на 220 градусов.

Гифелте фиш (фаршированная рыба)

Рецепт моей бабулички (вечная ей память) , её корни из Польши, так что рецепт европейский.... следую ему неукоснительно... шаг в лево, шаг в право - расстрел!! !

Состав

свежая рыба с хорошим филе (щука, карп, сазан, можно взять двух видов) - 2кг,
морковь 3-4 шт,
лук крупный 3-4 шт,
мякоть белого хлеба - 100 г,
яйца - 3 шт,
масло растительное - 3 ст. ложки,
перец чёрный молотый - 0,5 ч. л. ,
душистый перец - 3-5 шт,
лавровый лист 3-4 шт,
соль, сахар по вкусу

Приготовление

Рыбу почистить, срезать плавники, хвост, из головы удалить глаза и жабры. Промыть, разрезать на порционные куски. Аккуратно снять кожу (можно ошпарить кипятком) , и отделить мясо от костей.
Одну большую луковицу покрошить и натереть на крупной тёрке одну большую морковь и зажарить на растительном масле до золотистого цвета.
Хлеб намочить в молоке.
Мякоть рыбы, одну сырую луковицу, зажарку и хлеб провернуть на мясорубке. Добавить три яйца, посолить, поперчить, "посахарить".
Фарш очень хорошо вымесить.
В казан или большую кастрюлю - на дно положить рыбьи хребты, плавники и хвостики. Покрыть всё плотным слоем лука (кольцами) и моркови (кружочками) . Залить 2-3 стаканами горячей воды.
Смачивая руки в холодной воде, из фарша сформировать биточки, каждый из которых завернуть в кожу (если не хватит или вы купили готовое филе, то можно и без кожи) . Голову тоже наполнить фаршем.
Уложить в посуду, каждый слой прокладывая овощами.
Рыба должна быть покрыта водой полностью - добавляем чайную ложку соли, пол ч. л. сахара, лаврушку, перец горошком.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим два часа.
Может показаться, что для рыбного фарша это долго, но пардонте-сссс, так нужно!! !
Если вода выкипит - добавьте немного.
Готовые колобки выложить на блюдо, украсить каждый кусочек кружочками моркови.
Подавать с хреном или горчицей!!!

Любую рыбу выложить на протвинь, сверху лук, порезанный тонкими кольцами, затем майонез ( сметана) , а потом сыр натереть. Также можно запечь печенку, если вы ее едите.

Обложить морковкой, лучком, завернуть в фольгу - вкуснятина!

А Вы не хотите сделать рыбку в духовке горячего копчения? Очень быстро и вкусно!

Я делаю на каждый праздник. Филе рыбы на противень, сверху пережарнный лук с морковкой, резаные шампиньоны, посыпать сыром, чуть майонеза - и в духовку! Получается обалденно! Можно, конечно, по вкусу - сбрызнуть филе лимонным соком, посыпать перчиком - но это уже частности, которые присущи каждой хозяйке)))

Рыба, запеченная в пивном тесте
Для рецепта Вам потребуются:
- треска (филе) - 500г, мука - 1/3 стакана, яйцо - 1 шт. , сливочное масло - 1 ст. л.
- пиво - 150г, сахар, соль - по вкусу.
Филе трески нарезать кусочками, масло растопить, смешать с мукой, яйцом, пивом. Добавить по вкусу сахар, соль. Залить рыбу тестом и запечь в духовке.

Палтус запеченный с картофелем и апельсинами
Для рецепта Вам потребуются:
- палтус (филе) , яблоки, апельсины, лимоны, картофель, майонез, кетчуп
- масло, соль, специи.
Подготовленное филе палтуса присолить, приправить специями и оставить минут на 5-10. Глубокую форму, в которой будет запекаться рыба, смазать маслом. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Из части апельсина и лимона выжать сок. Оставшиеся цитрусовые нарезать тонкими кружками. Яблоки очистить от кожицы и нарезать мелко.
В подготовленную форму положить картофель, приправить его специями, затем аккуратно выложить фрукты (яблоки, лимоны, апельсины, причем апельсины от кожуры можно не очищать) , далее - филе палтуса. Залить все соусом.
Соус: майонез смешать с кетчупом, лимонным и апельсиновым соком, приправить карри и любимыми специями. Запекать в предварительно нагретой духовке до готовности.

Пьяный сазан
Для рецепта Вам потребуются:
- сазан - 1 шт. (весом 1.5 кг) , копченое сало - 50г, лук репчатый - 5 шт. помидоры - 4 шт, - сладкий перец - 2 шт. , соленые огурцы - 2 шт. ,грецкие орехи (накрошенные) - 50г, чернослив (без косточек) - 150г, белое вино - 400 мл
- красный перец (молотый сладкий) , перец, соль - по вкусу
- растительное масло - по вкусу.
Рыбу почистить, вымыть, посолить. Острым ножом с одной стороны сделать надрезы каждые 2 см. ; в разрезы положить мелкие кусочки копченого сала. Рыбу положить в смазанную маслом форму для запекания.
Отдельно на масле пожарить нарезанный кружочками лук, добавить очищенный и порезанный полосками перец, очищенные и мелко порезанные помидоры, посолить, поперчить, все вместе немного потушить. Затем положить накрошенные орехи и нарезанный чернослив, тушить все вместе еще 2-3 минуты. Добавить молотый сладкий перец, залить вином, перемешать, нагреть. Этой смесью залить сазана, поместить в нагретую духовку, запекать на умеренном огне примерно 1 час. В течение всего запекания поливать рыбу соком из противня.
В конце готовки запеченного “пьяного” сазана аккуратно нарезать кусками и украсить ломтиками соленых огурцов. Подать теплым, не вынимая из формы. В качестве гарнира - тушеный картофель или рис.

Запеченная рыба с беконом
Для рецепта Вам потребуются:
- рыба - 2 шт., - бекон - 50г, - сыр (тертый) - 30г, чеснок - по вкусу, бульон - 4 ст. л.
- молоко - 1 ст. л. , масло сливочное - 1 ст. л. , сок - 1 лимона, зелень укропа, любисток - по вкусу, лук репчатый - 1 шт.
Обработайте рыбу, промойте, обсушите, посыпьте солью, сбрызните лимонным соком и выдержите 1 час в холодильнике.
Мелко порубите чеснок, смешайте с тертым сыром, рубленой зеленью и молоком.
Рыбу уложите в форму, смажьте сырной смесью, сверху уложите тонкие полоски бекона и запекайте 30 минут в духовке при 220 °С.
Лук мелко нарежьте, обжарьте в масле, добавьте бульон и потушите 10 минут.
В конце запекания рыбы подлейте луковую смесь и прогревайте в духовке 5 минут. Подавайте с вареным картофелем и лимоном.

Режете лук, 2 средние морковки (все соломкой или просто тонко) , слегка это все обжариваете. Выкладываете в форму для духовки, поверх кладете рыбу (лучше в 4-6 кусков) , и поливаете сливки+рыбный соус (250 г сливок, 2 ст л. соуса) . Посолили сверху, поперчили и в духовку на 30-40 минут. Такая вкуснятина!

Возьми горбушу. Замаринуй ее в лимоне, добавь специи и соль. Очень вкусно если добавишь имбирь. Выложи на противень и запекай.

Я вообще не люблю с рыбой долго возиться, а этот резепт мне пришёлся по душе, потому что не сложно делать и вкусно.
чищенную рыбу посолили и обмазали майонезом. - маринуем более 24 часов в холодильнике.
картофель почистить, порезать, посолить и добавить ложку майонеза. Тщательно перемешать. Выложить на противень.
На решётку выкладываем рыбу (можно и любое мясо)

Специи для рыбы, морковка, лук, Все в фольгу и в духовку на 40 мин

в фольге с лучком и майонезом (лучше всего селедку)

Я обволакиваю её в спец. пластиковую плёнку для духовки, чтоб в своём соку, как говорится, с лучком и специями (немного) !