Минтай в духовке.

Ещё во времена СССР мои родители тушили в майонезе. Тогда небыло такой быттехники и утвари как сейчас, так батя брал кастрюльку, нарезал тонких палочек и укладывал ими дно посуды и сверху слегка обжаренную рыбу .Всё заливается майонезом и тушиться в духовке на 130 градусах около часа

Минтай в фольге с луком и морковью.
http://sovetclub.ru/kak-prigotovit-mintaj-vkusno

.нарезаете лук кольцами... выкладываете в форму.. сверху минтай... который заранее присолен.. поперчен. и смазан растительным маслом.. и запекаете..)... можно так же картошку тонкими ломтиками под рыбку на слой лука...

Минтай, запеченный в духовке в фольге
Вам потребуются:
•минтай – 8 штук небольшого размера,
•соль – по вкусу,
•перец – по вкусу.
Способ приготовления
1.Рыбку чистим. Потрошим. Моем.
2.Солим, перчим. При желании можно сбрызнуть лимонным соком.
3.Фольгу нарезаем кусочками, достаточными для того, чтобы ею можно было обернуть рыбку.
4.Смазываем фольгу растительным маслом.
5.Выкладываем минтай.
6.Хорошенько заворачиваем каждый конвертик и выкладываем на противень.
7.Отправляем рыбку на полчаса в заранее прогретый до 200 градусов духовой шкаф.
8.По истечению указанного времени блюдо готово! Запеченный минтай следует подавать на стол с гарниром. Рыбка хорошо сочетается с отварным рисом и овощами.

Минтай, запеченный с дайконом и грибами
Вам потребуются:
•филе минтая – 400 граммов,
•грибы – 100 граммов,
•бульон грибной – 1/2 стакана,
•сыр твердых сортов – 50 граммов,
•дайкон – 1 штука,
•лук репчатый – 1 штука,
•помидор – 1 штука,
•масло растительное – 1 столовая ложка,
•перец черный молотый – по вкусу,
•соль – по вкусу.
Способ приготовления
1.Рыбное филе моем. Обсушиваем. Нарезаем небольшими кусочками.
2.Солим, перчим.
3.Грибы моем. Мелко нарезаем.
4.Лук чистим. Моем. Мелко рубим.
5.В сковороду наливаем растительное масло и ставим на огонь.
6.Обжариваем грибы и лук до золотистого цвета.
7.Дайкон моем. Чистим. Режем кружочками.
8.Помидор моем. Режем кружочками.
9.В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выкладываем филе минтая.
10.На рыбку выкладываем дайкон.
11.Сверху кладем лук с грибами.
12.Заливаем бульоном.
13.Отправляем вкуснотищу на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
14.По истечению указанного времени блюдо посыпаем натертым сыром и вновь отправляем на 5 минут в духовку.
15.На стол запеканку следует подавать прямо в той форме, в которой блюдо готовилось, предварительно украсив дольками помидора.

Минтай, запеченный в духовке с картофелем
Вам потребуются:
•филе минтая – 0,7 килограмма,
•картофель – 1 килограмм,
•помидор – 3 штуки,
•лук репчатый – 2 штуки,
•соль – по вкусу,
•перец черный молотый – по вкусу,
•майонез,
•масло подсолнечное,
•зелень (можно использовать как свежую, так и замороженную).
Способ приготовления
1.Филе минтая моем. Обсушиваем. Нарезаем небольшими кусочками.
2.Солим и перчим рыбку.
3.Лук чистим. Моем. Режем полукольцами.
4.Заправляем лук майонезом и перемешиваем с рыбкой. Оставляем мариноваться на некоторое время.
5.Картофель чистим. Режем тонкими пластинками. Солим. Смешиваем с растительным маслом и майонезом. Тщательно перемешиваем.
6.Помидоры моем. Режем кружочками.
7.Форму для запекания застилаем фольгой.
8.Смазываем фольгу растительным маслом.
9.Выкладываем слой картофеля, пропитанного майонезом и растительным маслом.
10.На картошечку укладываем замаринованную рыбку.
11.Сверху плотно выкладываем кружочки помидора.
12.Декорируем майонезной сеточкой и посыпаем мелко порубленной зеленью.
13.Отправляем форму, наполненную вкуснятиной, в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 45-60 минут. Готово!
14.Приготовленное по этому рецепту филе минтая обязательно займет достойное место даже на праздничном столе. Кушайте на здоровье!

Минтай, запеченный под огуречно-ореховым соусом
Вам потребуются:
•филе минтая – 3 штуки,
•огурцы маринованные – 2 штуки,
•орехи грецкие – 100 граммов,
•зелень – 1 пучок,
•сметана – 4 столовые ложки,
•масло растительное – 1 столовая ложка,
•масло сливочное,
•смесь перцев – по вкусу,
•соль – по вкусу.
Способ приготовления
1.Грецкие орехи очищаем.
2.Зелень моем. Обсушиваем.
3.Орешки, зелень и огурчики измельчаем в блендере.
4.Приправляем перцем и смешиваем со сметаной.
5.Филе минтая моем. Режем порционными

Коронный рецепт моего папы в сложные времена, только лук он клал и вниз и сверху. Очень мы любили в 90-е годы...

лучше съесть кусочек сельди с картошкой чем