Подскажите рецепт вкусных запеченных куриных бедер. Как выделаете, чтоб с корочкой и вот по вкусу как циплята табака..

Лучше эти бедра слегка отбить, пожарить на растит. масле, когда будут практически готовы, добавить водички с перцем, солью и чесноком, дать выпариться воде и довести до румяной корочки (а в Грузии иногда сметану добавляют)
только не табака, а таПака-это специальная чугунная сковородка-Тапак называется

натирайте смесью из масла, давленного или сухого чеснока и хмели-сунели. далее - запекайте в рукаве, когда будут готовы, рукав разрезать и подрумянить

куриные бедрышки; репчатый лук - 4 шт.; лавровый лист; молоко (2.5 % жирности) - 500 мл; для маринада: соевый соус; смесь итальянские травы; соль; перец; чеснок; растительное масло для жарки.

Куриные бедрышки моем и маринуем в соевом соусе, итальянских травках, чуток соли (помним про соясоус), смесь перцев через мельницу и рубленом чесноке. Забываем минут на сорок, а лучше на 1 час. Потом обжариваем бедра на растительном масле до румяной корочки.

В керамический горшок режем 4 луковицы (тут играемся - кому как нравится) на восьмушки, и укладываем на низ горшка, и чуток чеснока, который остался в миске от маринования бедер.

На резаный лук укладываем обжаренные бедра чуток соли, лаврушку, чуток итальянских травок и заливаем бедра 0,5 литра молока (сливки брать не рекомендую - будет жирной подливка) Ставим горшок в холодную духовку на 180 гр, когда горшок закипит - уменьшаем температуру до 140-150 гр. и забываем о нем часа на полтора.

Через 2 часа (1,5 часа в работающей духовке и 30 минут в выключенной) Видите, подливка достаточно жирная, хотя молоко было 2,5 % жирности. Но это только сверху! Когда будете накладывать бедра и размешаете подливку, она будет приятного, однородного, золотистого цвета, практически без скалочек жира.

Накладывая, не забудьте о луке, который пропитался подливкой, но сохранил свою форму, некоторую твердость и чуток сладковатый привкус.

замариновать в соевом соусе и специях, горчице и чесноке
запечь под крышкой/фольгой, для корочки раскрыть и минут 15 еще запекать, поливая выделившимся соком
что такое вкус цыплят тапака? жаренный цыпленок, соль, перец... если добавить чеснок - это уже чмеркули....

На мелкой терке пару зубчиков чеснока. Эту кашицу смешать с ложкой (чайной и без горки) соли. Натереть бедра (куриные) ) Плотно уложить в сковородку ( ну или где будете запекать) кожей в верх. В разогретую духовку на средний огонь. Мясо получается нежное, кожица ручная и хрустящая.

Куриные бедра в духовке:
http://ivkusnoiprosto.ru/blyuda-iz-kuricy/kurinye-bedra-v-duxovke.html