Как приготовить курицу, чтобы получилась не сухая?

В пакете для запекания.
Взять курицу, промыть, положить на тарелку, натереть мёдом, положить внутрь неё разрезанное на 4 части яблоко.

Затем убрать в пакет для запекания, налить туда аккуратно половник воды.

Завязать обе стороны пакета и поставить в духовку.
Где-то на 1 час 40 минут. плюс/минус, по готовности.

Вымачивать её часа три в солёной воде

Чаще поливайте ее выделившимся соком

Не бери для такой готовки грудку - всегда получается немного суховатая.
Обжарь кусочки, а потом - потуши долго или в скороварке.

Курица не говядина, пережарил - получил сухое мясо.... допустим грудка - 200градусов на полчаса в духовке - не более.... иначе о сочности можете забыть...

Если целую, то самое простое - это запекать на соли. Натрите её любимыми специями и выкладывайте в форму с хорошим слоем крупной соли. В духовку и до желаемой румяности (я запекаю при 180-200 градусах). Готовность проверяете традиционным способом: при надрезе или прокалывании мяса должен выделяться прозрачный сок. На соль, кстати, можно разложить любимые травки. Как запекать в рукаве вам уже подсказали. Единственное, что не советую делать, так это мыть курицу! Хорошее мясо, курица, рыба не требует "омовения", а в процессе термообработки все микробы и так погибнут))) воду вливать тоже смысла не вижу.

Запечь в духовке, сбрызнув лимонным соком

Грудку отдельно, остальное - отдельно. У них разные сроки приготовления.

можно замариновать, потом выпекать в фольге, пакете, пергаменте, и только лишь в конце минут за 10 раскрыть из фольги... натереть всяческими специями, обмазать майонезом, сметаной, или просто маслом... обложить овощами сочными или нафаршировать ими... Можно под противень поставить водичку... тогда и на пару будет... Можно отварить немного сначала, потом допечь в духовке... Но если мясо старое и бройлерное, как дерево... иногда все равно грудинка суховатая... консистенция у нее такая...

есть время - можно сделать фаршированую. фарш не будет сухим, если в нем есть молотые грецкие орехи и половинки куриных сердец и печенок

в русской бане н не в сауне....

Лучше всего запечь в рукаве или пакете - тогда курица получится очень мягкой и сочной, мясо будет отходить от кости. Я просто натираю её специями, либо сметаной со специями или сметаной с чесноком, кладу в пакет, проделываю пару дырочек зубочисткой и отправляю в горячую духовку (температура 190 градусов). И всё! Через час - готово, пальчики оближешь ))

Сделать в фольге или в спец. пакетах с завязками в духовочке.. будет и сочная и вкусная.. пальцики оближешь:)