Как вкусно приготовить лесные грибы? Уже варёные и порезанные на кусочки.

поджарить слегка на сливочном масле, потом туда 1 ст ложку муки, еще поджарить, и стакан сливок добавить, получается прекрасный густой соус, чуть немножко поварить до кипения, можно добавить лук, я люблю сушеный и укроп мелкорезаный, можно еще вместо муки попробовать тертый сыр, и все это идет прекрасно, с гречкой, картошкой и макаронами

огбжарить с луком, добавить и потушить, потом натереть сыр и запечь....

жюльен, запеканки, пироги с картошкой

ЖЮЛЬЕН из грибов
Что для этого нужно:
отварн. грибы,
1 головка репчатого лука,
1-2 ст. л. муки,
5 ст. л. сметаны,
60-80 г сыра,
соль,
перец,
масло для жарки

1.Грибы промыть, отварить, нарезать на небольшие кубики, посолить и дать постоять 30 минут, откинуть на дуршлак чтоб стекла излишняя жидкость. Затем обжарить на растительном масле вместе с мелко порезанным луком.
2.Как только грибочки станут мягкими, добавить муку и сметану. Чтобы овощи не подгорали, можно добавить 1 ст. л. воды, тушить 5-7 минут
3.Далее грибочки щедро посыпаем тертым сыром, сковороду накрываем крышкой и тушим на очень маленьком огне, пока сыр не расплавится. P.S:кстати я все это проделываю в духовке, разрезаю на квадратики фольгу, загибая краюшки, делаю как-бы чашечки, укладываю прожаренные грибы с луком с мукой и сметаной, сверху посыпаю сыром и в духовку на 180*,минут на 10.Но если у вас есть формочки, еще лучше.

Суфле из грибов.. ннямки....

Зажарить с луком.

Заморозить небольшими порциями и потом пихать куда попало. Например, банальное картофельное пюре с добавлением таких грибов не только заиграет новыми вкусовыми красками, но и вызовет восхищение вашим кулинарным талантом. ))

Картофан, грибы, пару яичек, помидоры и грибы сверху вкусняшка будет)

Потуши в сметане с картошкой

Рецепт от бабушки. Сначала в сковородку кладут грибы и тушат в собственном соку 15 минут. Затем добавляют репчатый лук и продолжают тушить 5 минут . Затем нарезается картошка кубиками. Как только сок выкипает добавляется сливочное масло и на слабом огне тушить 30 минут. Естественно соль по вкусу. Самые вкусные грибы с картошкой)))

Лисички с картофелем
Одно из классических сочетаний домашней кухни – это дуэт картофеля и грибов. Если же в качестве второго ингредиента этой «маленькой компании» вы используете свежие лисички, то блюдо не сможет не стать шедеврально вкусным и ароматным.

Картофель в сочетании с грибами и белым соусом также раскрывает свою некоторую кремовую сущность: становится сладковатым, мягким и сливочным на вкус. Это блюдо не требует особого усиления вкуса, лишь оттенка по цвету. Именно поэтому зеленый да репчатый лук привнесут в него нужную нотку.
Ингредиенты:

- лисички – 1 кг;
- картофель – 600-700 грамм;
- молоко – 100-150 мл;
- сметана – 150-200 грамм;
- репчатый лук – 1 штука;
- зеленый лук – 3-4 стебля;
- соль и черный перец – по вкусу;
- растительное и сливочное масло – по 1-2 столовых ложки.

Приготовление.

Конечно же, в качестве грибной составляющей могут быть использованы и белые грибы, и шампиньоны, и любые другие лесные или «промышленные» представители сего царства природного мира. Даже можно взять сушеные грибы – главное, замочить их заранее, чтобы вдоволь насытить влагой. Варить или не варить лисички предварительно? Я не смогу ответить на этот вопрос, потому что отвечать бесполезно, ибо эта процедура строго индивидуальна. Однако ж хорошо промыть грибы в проточной прохладной воде просто необходимо. Для своего же блюда я решил все-таки обварить лисички в течение 10-15 минут.

Кроме того, параллельным ходом отправляем картофель отвариваться до готовности. У нас используются уже зрелые плоды, поэтому кожуру с них снимаем.

Тем временем, пока и грибы, и картофель варятся в своих кастрюлях, мы мелко рубим репчатый и зеленый лук. Первый из них хорошенько обжариваем на растительном масле, добавляем в сковороду сливочное масло и обваренные грибы. Прижариваем в течение 4-5 минут на сильном огне. После этого добавляем сметану и молоко, быстро перемешиваем, убавляем огонь и тушим под закрытой крышкой порядка тех же 4-5 минут, чтобы и соус загустел, и все ингредиенты обменялись вкусами да ароматами.

Когда картофель отварится до готовности, нам необходимо будет его растолочь. Но не в пюре! Следует сделать так, чтобы в картофельной массе сохранялись средние кусочки, чтобы текстура была неоднородной, немного неряшливой. В такой толченый картофель добавляем соль, перец, зеленый лук и немного растительного масла. Перемешиваем хорошенько.

Включаем нагрев духовки до 180-200 градусов и вооружаемся небольшим и глубоким противнем. Первым слоем в него укладываем картофель, но опять же – не трамбуем! Необходимо, чтобы картофельный слой содержал пустоты, был рыхловатым.

Для чего же нам нужен и такой картофель, и такой слой из него? Все очень просто! Чтобы положить на него сверху слой грибов и залить все соусом, который как раз и будет проникать в пустоты картофельного слоя, обволакивать крупные кусочки. В таком виде отправляем блюдо подпечься в духовке в течение 10-15 минут.

Готовые лисички с толченым картофелем можно подать, присыпав свежим зеленый луком.

Приятного аппетита! Еще рецепты http://restorator.name/component/search/?searchword=грибы&ordering=newest&searchphrase=all&limit=20

22 проверенных мною рецепта именно с такими грибочками - https://finecooking.ru/ingredient/griby-lesnye-varenye

Кинуть их в кипящий россол и перенести в банки и закрыть через пять дней будут маринованные