Посоветуйте пожалуйста что приготовить из шампиньонов? Что-то лёгкое и вкусное

Ну если лёгкое из грибов, то суп сварить.

7-9 шампиньонов порезаных пластинками, две ванночки мягкого плавленного сыра.
мелкопорезанную луковицу пассеровать с 1.5 ст ло
жек муки. Молоко и вода 1:1 1.5-2 литра довести до кипения, положить грибы варить
15-20 мин. добавить сыр и лук, посолить, поперчить, поварить еще пару минут.
подавать с домашними сухариками из батона. насыпать на суп в тарелку.

1.Фрикасе из шампиньонов со сметаной

Ингредиенты:

600 гр. шампиньонов, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 стакана сметаны, соль.

Для этого простого блюда шампиньоны нужно порубить, посолить, протушить в масле, добавляя понемногу кипяток. Когда будут готовы, положить масло, сметану, соль.

2.Омлет с грибами, сыром и цуккини

Для приготовления этого блюда потребуется: 100 гр. грибов, 1 цукини, 1 помидор, 1 луковица, 50 гр. твердого сыра (например, российского или пошехонского), 4 яйца, 500 мл молока, 2 ст. л. муки, небольшой пучок укропа, соль и свежемолотый черный перец — по вкусу, растительное масло для жарки и смазывания формы.

Перед тем как приготовить это блюдо, нужно удалить у помидора плодоножку и мякоть с семенами. Очистить лук. Вымыть, обсушить и почистить шампиньоны. Нарезать помидор тонкими дольками, лук — полукольцами, цуккини — тонкими кружочками, грибы — тонкими ломтиками.

Обжаривать лук на разогретом растительном масле в течение 5 мин. Добавить цуккини и помидоры, жарить на умеренном огне 5 мин. Выложить грибы, жарить еще 3 мин.

Смешать в емкости яйца, молоко и муку, добавить соль и свежемолотый черный перец. Вылить яичную смесь в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Выложить овощи в яичную смесь, запекать в разогретом до 170 °С духовом шкафу в течение 30 мин. Приготовленное по этому рецепту вкусное блюдо из шампиньонов нужно посыпать тертым на мелкой терке сыром и рубленым укропом, оставить в духовке ещё на 3 минуты.

3.Пудинг из шампиньонов

400 гр. шампиньонов, 100 г сухарей, 1 /2 стакана сливок (молока), 2 ст. ложки сливочного масла, 9 яиц, сыр, мука, соль.

Грибы отварить в подсоленной воде, порубить, отвар процедить, сухари поломать, залить горячими сливками, дать остыть, протереть. Масло растереть, добавить, не переставая растирать, желтки, протертые со сливками сухари, соль, шампиньоны (отделив 2 ст. ложки для соуса), взбитые белки, муку.

Перемешать. Выложить в смазанную маслом и посыпанную крошками форму, верх смазать яйцом, посыпать тертым сыром или крошками, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке.

Салат с куриной грудкой. Конечно не легкий. Но обалденно вкусный!

..суп из них не вкусный.. ну если не добавить сухие.. лесные грибы.... самое легкое.. это обжарить лук.. добавить грибы... и залить сливками или сметаной.. либо просто пожарить с картошкой....

Суп с овощной смесью, салат с ними и с сырной заправкой вместо майонеза, например, просто их потушить, пожарить. И многое, что еще. Хотелось бы узнать для начала, какое блюдо интересует.

ЖЮЛЬЕН грибной)
Берете:
отварн. грибы,
1 головка репчатого лука,
1-2 ст. л. муки,
5 ст. л. сметаны,
60-80 г сыра,
соль,
перец,
масло для жарки

1.Грибы промыть, отварить, нарезать на небольшие кубики, посолить и дать постоять 30 минут, откинуть на дуршлак чтоб стекла излишняя жидкость. Затем обжарить на растительном масле вместе с мелко порезанным луком.
2.Как только грибочки станут мягкими, добавить муку и сметану. Чтобы овощи не подгорали, можно добавить 1-2 ст. л. воды, тушить 5-7 минут
3.Далее грибочки щедро посыпаем тертым сыром, сковороду накрываем крышкой и тушим на очень маленьком огне, пока сыр не расплавится.

запеченные фаршированные шляпки шампиньонов.
вариантов начинки масса.
например: ветчина, сыр
желток, грецкие орехи, сыр
отварная креветка, перепелиное сырое яйцо

Шампиньоны замариновать типа по корейски

Мне маринованные нравятся, но я их покупала, и жульён без мяса только грибы

пожарьте со сливками жирными

Вкуснейшая закуска из шампиньонов
Любите побаловать себя и близких необычными закусками? Этот рецепт станет самым актуальным в вашем золотом списке. Закуска из шампиньонов прекрасно разнообразит трапезу, придаст остроты и яркости повседневным гарнирам. На готовку уйдет не более 40 минут вашего времени.

Перечень необходимых компонентов:

1 кг мелких шампиньонов;
2 л воды;
1 десерт. ложка кислоты лимонной;
2 стол. ложки сахара;
1 чайн. (с горкой) ложка соли «Экстра»;
2 стол. ложки уксуса;
100 мл растительного масла;
головка чеснока.

Приступим же к делу?

Шаг №1. Для начала нужно качественно промыть и почистить грибы. Выбираем самые симпатичные, миниатюрные, молодые шампиньоны:

Если грибочки попались более крупные – не беда. Просто разрешаем каждый шампиньон на 2-4 части (зависит от его изначального размера).

Шаг №2. Приготавливаем смесь из воды и лимонной кислоты, ставим кастрюлю с ней на огонь и доводим до кипения. Очищенные и промытые грибы погружаем в емкость с этой жидкостью и провариваем в течение 5 минут:

Сливаем воду.

Шаг №3. Делаем маринад. Для этого смешиваем в металлической таре сахар, соль, уксус и масло растительное. Оправляем на огонь и кипятим в течение нескольких минуток:

Шаг №4. Очищаем от кожуры чеснок, и пропускаем его через пресс:

Добавляем чесночное пюре в процеженные, еще теплые шампиньоны.

Шаг №5. Помещаем наши грибочки с чесноком в стеклянную банку и заливаем горячим маринадом. Не нужно плотно закрывать сосуд. Оставляем его в теплом местечке не менее чем на 6 часов:

Готово! В дальнейшем храним шампиньоны в закрытой крышкой банке в холодильнике. Лакомимся закусочкой сами и угощаем родных:

Можно употреблять грибочки как самостоятельное яство или в качестве добавки к мясу, вареным овощам или макаронам. Эта закуска непременно понравится вам. Приятного аппетита! Еще рецепты http://restorator.name/component/search/?searchword=шампиньонов&ordering=newest&searchphrase=all&limit=20

Микс-салат из фасоли с шампиньонами, с заправкой из йогурта, горчицы и базилика, очень сытно и легко! Рецепт https://bonduelle.ru/recipes/salat/miks-salat-iz-fasoli-s/

Ну смотря что Вы сами хотите, можно приготовить и первое блюдо и второе, а также закуски. Я бы посоветовала приготовить жульен, правда Вам придется купить куриное филе (рекомендую петелинку, сочная получается) и сыр. Рецепты можно посмотреть на любом паблике. Жульен готовиться быстро

суп