Как лучше жарить замороженные котлеты?

сначала их обжарить на сильном огне с 2-х сторон, потом убавить газ поменьше и под крышкой доводить до готовности

жаришь с одной стороны, переворачиваешь и заливаешь соусом, тушишь

На медленном огне под крышкой

Можно водички подлить и довести под крышкой.

На медленном огне, долго. Если у тебя так не получается, доведи до готовности в микроволновке.

Сначала обжарить на среднем огне до румяной корочки с двух сторон, затем накрыть крышкой, огонь убавить на минимум и довести до готовности, в процессе еще разок перевернув.

сразу жарю не размораживая
на маленьком огне под крышкой, несколько раз переворачиваю

Потому и розоват, что жарятся они замороженные.
Мясо попробуйте замороженное варить, у него тоже
будет розоватый цвет, хоть три часа варите.

так и жарить.. на медленном огне.. а можно сначала пожарить котлеты, а потом замораживать, тогда остается их только погреть

На медленном огне тушить

Поджарить до корочки и в духовку минут на 10-15.

Полчаса подержи при комнатной температуре, потом на горячую сковородку.

Перед тем как жарить надо их в микроволновку размораживать (время зависит от мощности и функционала микроволновки). А потом уже можно и на сковородку бросать. А сырые они были по той просто причине, что вы их бросили на сковородку, вода внутрь вся ушла и получилось, что из-за этой воды они не смогли нормально прожариться!

я жарю не размораживая до корочки долго

я кладу на сковороду накрываю крышкой и на медленном огне готовлю.

Обржарить до корочки и духовке довести до готовности (например ч томатным соусом пополам со сметаной луком, морковкой зеленью)